如何做砂鍋雞煲?食材:雞腿3個,姜6片,蒜3瓣,幹辣椒5個,蔥2棵,胡椒粉3克,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,鹽2克,雞精2克,香辣醬1勺,接下來我們就來聊聊關于如何做砂鍋雞煲?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:雞腿3個,姜6片,蒜3瓣,幹辣椒5個,蔥2棵,胡椒粉3克,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,鹽2克,雞精2克,香辣醬1勺。
雞腿三隻清洗幹淨,斬成塊。
放入盆中,加少許鹽、雞精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓勻,腌制15分鐘。
姜、蒜分别切片、幹辣椒切段、香辣醬一勺備用。
取一個幹淨的砂鍋加入底油燒熱。
加入姜、蒜、幹辣椒小火炒香。
再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。
加入腌制好的雞塊,用大勺子輕輕不停的翻動炒兩分鐘。
往砂鍋加入與雞塊持平的清水,再加入生抽和少許老抽,煮沸後上蓋轉小火煲15分鐘,中間要翻動幾次防止粘鍋。
最後大火收汁時,下蔥段翻炒一下。
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