智能冰箱能保鮮嗎?臨近年底，馬上又要到每逢佳節胖三斤的日子了現在冰箱的容量越來越大，就是為了儲存數量更多、種類更多的食物，讓合家團圓的日子，能吃到更多更豐盛的美食但是，大冰箱裡儲存了這麼多食物一時吃不完，又該怎麼長時間保持食物新鮮呢？，現在小編就來說說關于智能冰箱能保鮮嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

智能冰箱能保鮮嗎

臨近年底，馬上又要到每逢佳節胖三斤的日子了。現在冰箱的容量越來越大，就是為了儲存數量更多、種類更多的食物，讓合家團圓的日子，能吃到更多更豐盛的美食。但是，大冰箱裡儲存了這麼多食物一時吃不完，又該怎麼長時間保持食物新鮮呢？

實際上，一款大冰箱上其實要使用不少黑科技才能有效延長食材的保鮮期，讓食材經過長時間儲存仍能新鮮如初。

這些黑科技，大緻就是在兩件事上做文章。第一，針對水果蔬菜，要盡量減少水分蒸發，避免打蔫，第二，針對魚類和肉類，要盡量避免冷凍再解凍過程破壞肉類纖維，導緻營養流失也影響口感。

在減少水分蒸發方面，關鍵是使冰箱内的濕度盡可能恒定

雖然是在低溫環境下，但溫度波動都會造成箱體内的濕度變化，将水分從蔬菜中蒸發出來，使蔬菜打蔫。這是現在市場上風冷冰箱更受歡迎的原因，相對于直冷和風直冷兩種制冷方式，風冷冰箱能使箱體内溫度分布更均勻，也有利于實現更精準地控溫，以盡可能降低溫度波動，避免水分流失。

一些高端冰箱，比如三星的品道家宴系列，還會設置三個獨立的循環風道，分别給三個箱體制冷。三個風道的設計，使冷藏室和冷凍室的空氣獨立循環，能避免把冷凍室中較幹燥的空氣帶到冷藏室較濕潤的空氣中。這就進一步降低了冷藏室中濕度的變化，更有利于蔬菜水果保持水分，實現長時間保鮮。

在避免破壞肉類纖維方面，關鍵是讓溫度降低但不會結冰

魚類、肉類的保鮮溫度約在零下1℃到零下5℃左右，在這個溫度環境中，低溫會降低細菌的繁殖速度，從而保證肉類短時間内不會變質，但又不至于把肉類中的水分完全凍結，影響口感。冰箱基本是通過變頻壓縮機實現準确控溫的方式來保持冷凍室内的溫度能夠盡可能恒定在這個範圍内。

三星品道家宴系列用了兩台寬帶變頻壓縮機來保證溫度控制更加精準，在其寬帶變溫室裡，溫度波動可以控制在0.5℃内，不會劇烈波動，從而使得肉類可以安靜地在最合适的保鮮溫度裡安靜地睡大覺，從而在相對長的時間裡保持肉類新鮮。

三星“品道家宴”冰箱

精确控溫是冰箱保持食材新鮮的關鍵

顯然，冰箱裡的溫度越接近恒定，越有利于食材保鮮。但是，開關冰箱門這個日常必不可少的動作，就一定會造成冰箱内溫度波動。三星品道家宴設置了一塊金屬勻冷卻闆，不需要啟動壓縮機就可以通過物理方式，平抑開關冰箱門造成的溫度波動。同時，三星設計了品式多門的結構，與傳統的對開門冰箱相比，門的面積更小，也就減少開關冰箱門對箱體内溫度的幹擾。

所以說，别小看一台在廚房裡默默無聞的冰箱，裡面有很多黑科技手段在悄悄發揮着作用。尤其是是像三星品道家宴這樣的高端冰箱，更是在技術研發上不遺餘力。而這一切，都是為了讓一家人吃上一頓好飯，其樂融融。

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