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普洱茶生茶與熟茶口感有什麼區别

生活 更新时间:2025-01-31 01:39:53

普洱茶分為熟茶和生茶,普洱生茶口感苦澀且刺激性較強,回甜快,花果香濃郁,茶氣較強,入口爽滑,舌面生津,茶湯粘稠,其茶多酚含量較高;而熟茶口感溫和,香氣呈陳香或木香,杯底有蜜香,口感醇厚、順滑,回甜不顯,氣韻沉重,甜順度較高。

普洱茶生茶與熟茶口感有什麼區别(普洱茶的生茶和熟茶的口感描述)1

普洱茶的口感描述:

1.生茶

陳化後的生茶,顔色在原來暗綠的基礎上轉化成黃色,經過後期的陳化和後發酵,生餅也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味,澀味退卻。

甘甜生津口中立即呈現。

年份不長的生茶葉看上去為暗綠色的,泡開的茶葉也是這種顔色,湯色呈淡淡的黃色或綠黃色。

普洱茶生茶與熟茶口感有什麼區别(普洱茶的生茶和熟茶的口感描述)2

2.熟茶

陳化後的熟茶,渥堆時的堆味已經完全退卻,湯色紅亮,具有甘、滑、醇、柔、稠的口感,老普洱的香氣更為高遠,儲藏得好的普洱茶無任何異味。

原來的普洱茶為自然發酵,但現在喝的人多了,制茶的人失去了耐心,就人工催熱發酵,不需要等待很長時間就可以喝。故熟茶中有自然發酵與人工發酵之分。

普洱茶生茶與熟茶口感有什麼區别(普洱茶的生茶和熟茶的口感描述)3

自然後發酵的茶,它一年年地在發酵,每年的口感都不一樣,在發生變化;而普洱茶的魅力就在于他不斷變化帶來的驚喜。

人工發酵的熟茶後期變化不會很大,比較穩定。

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