前言：水餃是我們中國人普遍都愛吃的一種美食之一，特别是逢年過節時每家每戶，都會是一家人在一起動手包餃子。這種場景真溫馨呢！

我家兒子平時吃飯的時候都不會好好吃飯，邊吃邊玩，等我們大家都吃完了，他還在吃飯，讓我很郁悶。但是如果你給他一碗韭菜肉餡餃子，他就很快就吃完了。他對餃子的喜愛真是超乎我的想象呢！

普通的豬肉加上韭菜及調味料調成餃子餡，再用面粉和水揉成面團後，在揉成長條，用刀切成大小均勻的小劑子後用擀面杖擀成圓形餃子皮，最後包上調好的餃子餡料，用手捏餃子的模樣即可。這樣餃子就做好了，鍋裡水開下入餃子煮熟就可以吃了。

當然餃子的餡料也是多種多樣的，肉餡餃子：有韭菜肉餡的，香菇肉餡，芹菜肉餡，白菜肉餡，玉米胡蘿蔔肉餡等等。素餡餃子有：韭菜雞蛋餡，木耳胡蘿蔔餡等等，還有蝦仁餡餃子，牛肉餡餃子，羊肉餡餃子，我就不一一列舉了。

餃子的做法也是多種多樣的，比較普遍是煮水餃：鍋裡的水開後，倒入餃子再加點鹽一起煮，水開後加入一碗冷水，在蓋上蓋子煮，如此反複加3-5次冷水後餃子就差不多就熟了。（加鹽煮餃子皮不易破）吃煮餃子時需要加點醋和油辣椒，這樣餃子的味道會更好吃。

接下來就是蒸餃子，用蒸籠隔水将餃子蒸熟，蒸餃子吃味道更濃，吃蒸餃子時也需要配點醋，如果在配上一碗面湯，那樣吃起來味道就更好了。

最後就是生煎餃子。生煎餃子也叫鍋貼餃子，生餃子就是通過把餃子放入鍋中用油煎成金黃色的，在加入适量的澱粉水蓋上蓋子将餃子悶熟，生煎餃子吃起來口感酥脆可口很好吃。今天我們就來重點講這個生煎餃子吧。

今天我用速凍餃子做了一次生煎餃子，沒想味道同樣的好吃。下面我來說說這個生煎速凍餃子的做法吧!

原材料：速凍餃子

速凍餃子

做法：

1、平底鍋中倒入适量的食油，油熱後把速凍餃子一個一個放到平底鍋裡排整齊，蓋上蓋子開小火慢煎，煎至底部金黃色為止。（往鍋裡放速凍餃子的記得關火，以免會濺油到身上）

2、趁着煎水餃的時間往碗裡加入一湯勺澱粉，加入半碗清水，用湯勺把澱粉和水充分攪拌混合均勻為止。

3、調好澱粉水後揭開鍋蓋，用筷子夾起一個餃子，看看餃子底部有金黃色時，就可以把調好的澱粉水，沿着鍋邊慢慢倒入，倒完後再蓋上蓋子小火繼續煎餃子。

4、大概30分鐘左右揭開鍋蓋發現鍋裡的澱粉水都幹了，這時餃子就已經熟了，可以用筷子夾起一個水餃看看，餃子底部是金黃色的。咬一口水餃底部酥脆，餃子餡料味道香濃好吃。

1、無論是新包的水餃還是速凍餃子都可以拿來做生煎餃子。

2、速凍餃子不需要解凍，直接放平底鍋中煎。

3、如果家裡沒有澱粉也可以用面粉來代替調水。

4、制作生煎餃子記得全程要小火，以免餃子底部黑糊了。

5、制作生煎餃子最好選用不粘平底鍋，這樣每個餃子才會受熱均勻。

以上就是我做生煎餃子的全過程，此方法也适合做生煎包呢！各位朋友如果覺得水餃子吃膩了不如試試生煎餃子吧。我記得以前我在上海那邊上班時候，早上去早餐店吃飯時，早餐店都會有鍋貼餃子賣，那時候吃了感覺味道真不錯。這次我自己做的生煎餃子感覺味道完全不輸于早餐店賣的那種鍋貼呢。而且自己動手做，用料方面也比較幹淨衛生，你們說對嗎?

我是一位80後寶媽喜歡給自己和家人動手做面食類的美食，喜歡的朋友歡迎你留言評論或是關注我哦，謝謝！你關注是我持續創作的動力哦！

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