意面的面是怎麼做的?準備适量的意大利面，一小把就夠了，兩人吃足夠，因為面煮熟了還會變粗，我來為大家講解一下關于意面的面是怎麼做的?跟着小編一起來看一看吧!

意面的面是怎麼做的

準備适量的意大利面，一小把就夠了，兩人吃足夠，因為面煮熟了還會變粗。

鍋裡放水燒開，可以倒少量橄榄油和鹽巴入味，水位盡量高點，買意大利面要長條的，不是空心粉也不是蝴蝶面，水燒開放入意大利面，水位要在意大利面上方。剛開始放進去還是很直很實，一會兒就軟下去了。

大概煮個10分鐘，中途要查看，因為是面食，燒開水會冒出來，意大利面煮的程度最好是不爛的，有點Q并且面心也熟了是最好的，就可以撈起來瀝幹水分備用，不用要瀝幹所有水分，隻是不要泡到水就行，不然面容易爛，而且擔心糊成一團，意大利面比較不用擔心糊。也可以看到煮完面的水很清澈，因為意大利面是不容易糊還有斷的。

因為做意大利面嘛，所以小編這邊順便煎下豬扒，因為不太愛吃牛排。鍋裡倒入少量橄榄油。

把火力開小點。

準備好之前腌制的豬扒，這邊就不詳細說了哦，如果你不會腌制牛排豬扒的話，也可以直接外面買現成腌好調料的。

牛排豬扒腌制方法：豬扒放砧闆上用刀背在豬扒上敲幾下，把肉筋敲斷掉，尤其是牛排一定要這麼做，這樣做的肉吃起來比較柔軟口感才會好，不要敲碎掉，然後調醬汁，準備少量蒜蓉姜末，還有碾碎的黑胡椒（胡椒粉），鹽巴，老抽醬油半碗，調好這些醬汁後，把豬扒放進去腌制幾個小時入味。

橄榄油熱好後，放入豬扒，記得頻繁翻面，不要給燒焦了，慢慢的兩面金黃色再到有點小黑。

就可以把豬扒盛起來備用，外焦裡嫩。

豬扒隻是一個插曲，接下來鍋裡繼續放些橄榄油。

洋蔥切半個切碎即可，倒入準備好的洋蔥，翻炒幾下。

再繼續翻炒幾下，直到洋蔥煸出香味，可以清晰的聞得到。

西紅柿準備一個切碎，倒入煸炒的洋蔥裡。

翻炒幾下，感覺西紅柿有點爛了，加入适量的番茄醬。

小火翻炒幾下，直到西紅柿更爛了。

加入少量鹽巴，雞精（可不加）和胡椒粉。

繼續翻炒，這些就是意大利面的醬汁，如果做的意大利面量比較多的話，這邊可以加入少量開水。如果就一兩人量的話，不需要加水。

把剛才瀝幹的意大利面倒入調好的醬汁裡，注意不要用鍋鏟翻炒，擔心糊掉斷掉。最好用筷子或者叉子往順時針方向快速的拌一拌。

快速拌一拌，直到意大利面和醬汁完全融合在一起就可以了。快速拌一拌的原因是醬汁是濃稠的，是很容易幹掉的，還有就是幹了的時候會粘鍋。

最後就是把豬扒和意大利面随意拼盤，想要食欲好，擺盤可以放西蘭花或者西紅柿雕花等。

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