最近，有個茶友問了一個關乎茶具安全的問題，他說，陶瓷茶具中的重金屬超标怎麼判斷？購買的時候需要注意些什麼？

這個問題的确是不少愛好陶瓷的茶友關心的，今天我們就來分析下。

首先，市面上大多數陶瓷制品都是經過安全檢測的，隻要是正規的陶瓷餐具，都是可以放心使用的。而且我國國家标準對于陶瓷用料的重金屬含量有嚴格的限定，所以大家不必過分擔心。

當然，市場上也不乏一些低檔、劣質的陶瓷類産品的存在，對于這類産品，大家挑選的時候就要注意一下了。

陶瓷茶具中的重金屬主要有鉛、镉等，如長期使用此類陶瓷茶具，可能會造成人體慢性重金屬中毒，嚴重者可能損傷肝腎功能甚至緻癌。

陶瓷産品的原料主要為坯身的原料（泥料），釉面原料（釉料）以及字畫裝飾的原料（繪料）。在這幾種原料中，繪料都比較容易出問題的，因為如果采用的是低成本的化工料的話，可能會含重金屬超标。

那麼，挑選陶瓷産品的時候，應如何避免呢？

主要可以從兩個方面來看，一是上釉工藝，二是燒制工藝。

陶瓷産品的畫面裝飾，大緻可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩。

所謂釉上彩，是先形成釉再上顔色，之後經700~850℃燒制而成。由于顔料在釉的外邊，所以重金屬容易滲出。有專家指出，當這種陶瓷與食物接觸時，其中的鉛可能會被食物中的有機酸溶解出來，這類陶瓷産品更适合做擺件等。

當然，釉上彩如果燒制工藝得當，也可将鉛含量控制在安全範圍之内，而且上面我們說過，正規廠家生産的陶瓷，即便是釉上彩，也是符合國家安全标準的。

釉中彩，主要是燒制時令釉料熔融，使顔料滲入釉中，冷卻後被釉層覆蓋，所以安全性比較好。

而釉下彩的全部裝飾繪畫都是在坯體上進行，之後再上釉，上釉完後經高溫一次燒制而成，繪畫顔料完全在釉層内。由于釉質覆蓋住了顔料，不會讓其與食物接觸，所以安全系數是最高的。

那麼，如何區分釉上彩與釉下彩呢？其實并不是很難，通過目測和觸摸能夠幫助我們辨别。

在觀察陶瓷制品時，如果繪畫的地方不如釉面光亮，而且手感不夠平滑，有凸起感，說明這可能是釉上彩。

除了上釉工藝，還有一個因素就是燒制溫度了。

總體來說，高溫燒制優于中溫和低溫。高溫燒制一般是指1280℃~1350℃。在高溫的淬煉下，鉛、镉等有害物質會最大限度的熔出、釋放，含量将大大降低。而中、低溫陶瓷則多少存在安全隐患，所以這類瓷器可做裝飾或做做果盤，避免受熱。

那麼，該怎麼分辨高溫瓷與中低溫的瓷器呢？

首先是看顔色。高溫瓷的釉色非常水潤、清透，近似于優質玻璃的折光。而中低溫的釉面玻化層比較薄，甚至能看到胎色，這主要是中溫瓷所用的釉料及繪料與高溫瓷不同，出來的效果往往比較粗糙。

另外，中、低溫瓷的胎質更厚，由于中溫瓷燒制溫度低，燒結度低，質地疏松一些，為了提高撞擊性，所以胎質稍微厚一些。

還有一招敲擊瓷體聽聲音。高溫瓷聲音清脆，接近金屬音，而中溫瓷聲音就會悶一些，這主要是二者密度不同決定的。

參考資料：

《陶瓷餐具越豔麗越危險，消費者需當心重金屬超标》，王佳強等，《中國防僞報道》。

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