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蒜蓉醬的制作方法

生活更新时间:2024-12-29 17:34:52

蒜蓉醬的制作方法?大蒜去皮，洗淨控幹水分，蒜瓣拍扁，現在小編就來說說關于蒜蓉醬的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒜蓉醬的制作方法

大蒜去皮，洗淨控幹水分，蒜瓣拍扁。

蒜瓣剁成蒜蓉待用。

小蔥切段，洋蔥切絲。

鍋熱，倒入400毫升食用油，放入八角，桂皮，香葉，蔥段，洋蔥絲。

中火加熱，随着油溫升高，食材的香味都慢慢出來了。

炸至蔥段和洋蔥絲變焦黃色。

鍋裡食材全部撈出。

關火，先讓油溫降低一些。再開成小火，倒入蒜蓉。

用鍋鏟不停炒動，以免糊底。炸到蒜蓉香味全部出來，邊緣處微微金黃即可。

放入鹽調味。

攪拌均勻即可。

放涼後，放入消毒過的無水玻璃瓶中保存。放入冰箱冷藏，吃上2個星期沒問題。平時炒菜，或者做蒜蓉蒸海鮮、金針菇、蒜泥龍蝦，蒜蓉蒸生蚝，蒜蓉扇貝時，它都是最佳搭檔。

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