無論是逛超市還是菜市場，你一定會有所感觸，似乎什麼東西都在漲價，從米面油到蔬菜，再到日常用品。就沒有例外的嗎？還真有，那就是豬肉。豬肉為啥這麼便宜？“豬肉”自由還能持續多久？#豬肉為啥這麼便宜#

根據農業農村部統計的數據，截止4月12日，全國農産品批發市場豬肉平均價格為18.07元/公斤。也就是說，一斤豬肉價格還不到十塊錢。當下，無論是國際糧價還是國内糧價，和前幾年相比，都處在一個相對較高的水平。按理說，糧食價格高豬肉價格應該水漲船高才對，畢竟豬是吃飼料長大的。那為啥豬肉價格咋還便宜了呢？

首先，是供大于求。在正常年份，我國每年的能繁母豬存欄量大概在4千萬頭左右，生豬存欄量大約4.5億頭。2018年我國發生了嚴重的非瘟，這對養豬業造成沉重打擊，究竟有多嚴重？在2019年前後，生豬存欄量最低時隻剩下3.1億頭，能繁母豬存欄量最低時隻剩下2千萬頭，能繁母豬存欄量幾乎腰斬，意味着生豬生産的源頭受到了限制。豬肉價格開始呼呼上漲，沒辦法，物以稀為貴嘛！這直接推動2019年年末豬價創下曆史高點，我記得當時腿子肉一斤三四十元稀松平常。

豬價大幅上漲，養豬利潤實在是太豐厚了，在2019年10月份左右，養一頭豬的利潤最高時達到了2800元，養豬成了造福神話。不管以前是不是養豬的，大家都一窩蜂地紮堆去養豬了。結果可想而知，豬肉供應在不斷增加，到2021年6月份，能繁母豬存欄量已經達到了4564萬頭，這已經超過非瘟之前的存欄數量。

這是個什麼概念呢？按照生豬生長周期，從母豬配種到下崽子，再到育肥出欄，大概需要10個月左右的時間，對應的生豬出欄時間是2022年4~5月份，也就是說這段時間是市場豬肉最多的時候，豬價自然就便宜了。

其次，消費習慣發生了轉變。前面我們說了，2019年、2020年豬價達到了曆史高點，好多人都直呼吃不起，所以就轉向了替代品，比如雞蛋之類的。一方面是吃不起，另一方面是要求高了，随着近些年生活水平的提高，許多家庭開始提升對禽肉和牛羊肉的消費，這也導緻豬肉在家庭消費占比中不斷下降。根據農業農村部統計的數據，和非瘟前相比，豬肉家庭消費占比從65%下降至55%，下降了10個百分點。

第三，當前處于傳統消費淡季。春節過後，處于傳統消費淡季。另外，疫情散發導緻防控升級，人們外出旅遊、餐館消費也在下降，這都對豬價形成利空。

在豬肉供應增加的同時，消費需求卻在下降，豬肉價格自然就很便宜啦！

對于咱老百姓來說，現在能吃得起便宜豬肉，未來也能吃得起便宜豬肉，自然是再好不過了。但這對養豬人來說，可就不公平了，因為到目前為止養豬業已經持續虧損達9個月了，再這樣下去，造成的結果就是大家逃離養豬，供應減少了，就又會引發下一輪豬肉價格暴漲。那“豬肉自由”還能持續多久呢？

根據生豬生長周期，2021年6、7月左右能繁母豬存欄達到峰值，對應的出欄高峰期是4~5月，也就是說，這段時間市場豬肉供應還在增加，而消費端又處在淡季，所以，大概率豬肉價格還會下跌。過了2季度，随着生豬出欄高峰期結束，再加上消費需求回暖，市場供應壓力将會大大縮減，豬價就會緩慢回升，這對養豬人來說，算是“媳婦熬成婆了！”。

當然，對消費者而言，最關心的還是豬肉價格會不會和之前一樣，再次出現暴漲，這個大家大可以放心了，之前那種大漲大跌的情形大概率是不會出現了，為什麼呢？

首先，養殖水平已大幅提升。如果對養殖業有所了解，我們會發現，每每豬肉價格出現大漲大跌，都是有非正常因素引起，比如2008年的非瘟。随着這幾輪豬周期的發生，重視生豬保健已經引起了養殖業的高度重視，産能大幅縮水的概率也就小了很多。

其次，規模養殖占比大幅提升。随着去年至今年豬價的大幅下跌，許多中小散戶無奈之下隻能清場退出，而規模豬場卻在逆勢擴張。根據 機構統計的數據，2021年TOP20豬企生豬出欄量已達1.36億頭，占到了生豬總産量的20.4%，而且規模養殖場的占比仍在持續擴大。規模豬場無論是抗風險還是養殖技術，都要比中小散戶強出許多，這也就降低了産能大起大落的風險，對穩定豬價無疑具有促進作用。

第三，國家調控手段逐漸健全。随着近幾年豬價的大起大落，國家調控手段也在不斷豐富和健全，從去年至今年，就出台了一系列措施，來穩定産能和豬價。

總之，由于豬價龐大的市場體量，決定了未來豬周期仍然存在，但養豬業在經曆了前面四輪豬周期的錘煉，也逐漸地變得成熟起來，也就意味着豬價出現大起大落的概率在不斷下降，未來大部分時間生豬市場都将處在消費者能吃得起豬肉，養豬人有利潤可賺的良性發展格局之下。

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