假如你并不了解武夷岩茶的話，也許你聽說過大紅袍，大紅袍就是岩茶的一個品種。武夷山氣候溫潤、高山幽泉、雲霧彌漫，臻山川精英秀氣所鐘，所産武夷岩茶品具岩骨花香之勝。武夷岩茶就生長在岩壁溝壑爛石礫壤中，并因此得名，而經風化的礫壤具有豐富的礦物質供茶樹吸收.大紅袍以香氣高揚和豐富的口感而聞名，是半發酵茶，其制作工藝既有殺青，又有發酵，為此，滋味上既有紅茶的醇厚又不失綠茶鮮爽，香氣上花香非常明顯而且濃郁，俘虜了大部分茶友的胃。那麼究竟要如何泡才能将大紅袍泡的“色香味”俱全？
1.沸水沖泡，聽起來挺容易的，泡茶不都是沸水嗎？實際上現在的煮水工具大部分是很難達到百分百100，再加上用的不鏽鋼器皿容易散熱，再注水蓋碗或者紫砂壺，水接觸到蓋碗或者紫砂壺，進而再到茶葉，溫度已經冷卻了不少。尤其是秋冬季，所以最好選擇鐵壺和陶瓷壺煮水，溫度較好，也不容易冷卻。水溫也會受天氣海拔等因素的影響，可根據自己的環境所在來克服大自然的困難，選擇合适的燒水工具。
2.大紅袍需要”醒茶“，醒茶是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發出茶葉的本質。因大紅袍獨特的氣質與内涵，沖泡一杯好的大紅袍從醒茶開始，醒茶完成程度的掌握，在整個沖泡過程中，對茶葉内在品質的表現有着決定性的作用，對後面的沖泡有直接的影響。首先用沸水溫杯，倒幹杯中水份，快速投茶，上下搖晃茶葉，使幹茶在杯中盡快釋放香氣，然後注水沖泡。這個時間間隔盡量縮短。
3.沖泡的姿勢：高沖低斟，這不單止是一個表演動作，是一個生活泡茶特别是泡烏龍茶必備的技能。（這個姿勢還是比較簡單的，多試幾次就會了）高沖：煮水壺提高，緣壺沖入，避免直沖入紫砂壺的壺心，如果是用蓋碗沖泡的話，避免直沖幹茶，而是定點在蓋碗邊緣注水；而且要做到注水不可斷續，但也不能急促，需要控制速度。這種方法有利于茶葉浸出，能使茶湯中茶湯濃度一緻。低斟：分茶時，宜低不宜高，以略高于杯口沿為度，這就是“低斟”，這樣可避免茶香飄散和避免茶湯溫度驟低。
4.大紅袍的沖泡間隔時長，沖泡大紅袍時一定要注意不要時間過長，最好是控制在1分鐘内即可，如果是頭幾泡的話3~5秒鐘就要出水，而七八泡的時候可以泡2~2=3分鐘，但是切記不可長時間浸泡，如果浸泡時間過長會将茶葉的鮮爽度大大下降，味道就沒有那麼美妙了。
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