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怎樣做茶葉蛋最簡單而又最好吃

圖文 更新时间:2024-11-26 15:00:34

大家好,我是廚易,分享一學就會的廚房美食,歡迎交流,互相增進。

茶葉蛋是我國傳統美食之一,很多朋友都愛吃,早餐店裡面一個茶葉蛋1.5元,不是特别的新鮮,喜歡吃的朋友不妨自己在家做,簡單又實惠,下面一起看看吧。

所需食材:12個草雞蛋、茶葉、幹辣椒、八角、青花椒

怎樣做茶葉蛋最簡單而又最好吃(教你在家做茶葉蛋)1

第一步:準備12個自家散養的草雞蛋,清洗幹淨

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第二步:把雞蛋放入鍋中,加入清水沒過雞蛋,開中火煮8分鐘

怎樣做茶葉蛋最簡單而又最好吃(教你在家做茶葉蛋)3

第三步:時間到開蓋,把水倒掉,用鍋鏟把蛋敲碎,力道不要太粗魯,蛋殼碎了即可

怎樣做茶葉蛋最簡單而又最好吃(教你在家做茶葉蛋)4

第四步:準備兩個八角、幾粒青花椒、兩個幹辣椒、适量茶葉。先把茶葉放入碗中用水泡一下,把香料放入鍋中,加入兩勺生抽、适量老抽、适量清水、幾粒冰糖,把泡開的茶葉撈出來也放入鍋中

怎樣做茶葉蛋最簡單而又最好吃(教你在家做茶葉蛋)5

第五步:開大火煮開,再轉小火煮30分鐘,煮好關火,浸泡3個小時完全入味。

制作注意點:

茶葉蛋最好選用草雞蛋,因為草雞蛋煮出來的蛋白有勁道,如果是買的蛋雞蛋,蛋白煮出來口感比較散。

本期茶葉蛋的視頻制作全過程,大家可以參考廚易2020年6月27日的視頻制作,我們下期見。

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