立秋後，菊香蟹肥，正是吃螃蟹的最佳時節。但今年的陽澄湖大閘蟹将會錯過中秋，在9月22日後上市。

日前，根據陽澄湖大閘蟹行業協會發布的最新消息，拟訂9月22日為陽澄湖大閘蟹統一開捕上市的日子。鑒于疫情防控、避免人群聚集，持續了6年的開捕儀式，改為“雲開捕”，在9月22日進行開捕全程直播。

蟹券暢銷，替代品先行

大閘蟹還沒“出水”，蟹券的戰場已硝煙彌漫。記者走訪了長沙幾家陽澄湖大閘蟹門店發現，目前店内蟹卡都已在售。

“最近訂卡的客人越來越多了，預計在中秋之前還會有一波小高峰，目前788元-1088元價格區間的蟹卡賣得最好，這個區間的送親友或者自己吃都比較合适。”某門店店員告訴記者，今年的蟹券銷量很好。四兩公蟹、三兩母蟹目前的價格是180元左右一對，價格跟去年基本持平。

除了線下實體銷售，各大電商網站的蟹券銷售也是一片火熱。标着“産地直發，中秋到家”的陽澄湖大閘蟹提貨券，搭配各式月餅打出了折扣“組合拳”。

雖然陽澄湖大閘蟹爽約中秋節，但市面上仍有商家打出“現貨”或者“馬上有貨”的旗号吸引消費者。記者在咨詢一家門店時，對方表示并無現貨，但随後稱，10号左右将會到貨，建議記者趕快購卡。

針對該店到貨時間和官方通知時間的出入，記者咨詢後，該店員又補充稱是一批樣品蟹，對方辯稱“樣品蟹也是可以賣的。”不過，對于樣品蟹有無防僞标識的問題，對方則并未回答。

陽澄湖大閘蟹經銷商告訴記者，在開捕上市前的陽澄湖大閘蟹都是假貨，這也是消費者鑒定真僞的最簡單的一個标準。“現在市面上很多所謂的‘陽澄湖大閘蟹’都是其他地方産的，一般‘六月黃’這個品種常常被一些不良商家拿來糊弄不懂行的消費者。”

六月黃又稱童子蟹，比起強壯的成年蟹，還沒完成最後的幾次蛻殼，腿腳都還不硬，不過已經蟹味十足。記者在電商平台上搜索也發現，不少六月黃都打着陽澄湖大閘蟹的名頭來售賣，商品詳情頁面并不會主動強調其品類，隻有在咨詢客服時，客服才會告知所售産品實為六月黃。

真僞難辨 認準官方蟹扣

有數據顯示，近年來，大閘蟹的銷售額呈現出翻倍增長的态勢，産值達到千億。瘋狂的大閘蟹市場背後，行業亂象叢生，大閘蟹銷、購、送等環節都有不少貓膩。那普通消費者到底怎樣辨識陽澄湖大閘蟹的真假？

記者了解到，每一隻上市的陽澄湖大閘蟹都必須佩戴蟹扣，即防僞标識，蟹扣相當于大閘蟹的身份證，陽澄湖大閘蟹身上的蟹扣由蘇州市陽澄湖大閘蟹協會統一制作，協會按照不同的養殖區域，将蟹扣分為兩種：紅扣和綠扣。湖區養殖的大閘蟹戴紅扣，高标準池塘改造養殖的大閘蟹戴綠扣。

消費者隻需用手機掃描蟹扣上面的二維碼，就會看到所購大閘蟹的溯源碼、養殖基地、養殖戶、苗種培育、飼料信息、授權商家和查詢次數等信息。掃描蟹扣時會顯示掃描次數，如果顯示掃描次數為一次，那說明蟹扣沒問題，如果顯示掃描次數大于等于兩次，那麼說明蟹扣可能被重複使用了，這個時候一定要去查詢真僞。

另外，消費者除了在掃描二維碼時，根據頁面回複查驗真僞，還可以通過登錄蘇州市陽澄湖大閘蟹協會官方網站，根據提示輸入産品密碼查詢；也可以搜索蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會公衆号，點擊菜單欄處查詢真僞。

據介紹，陽澄湖大閘蟹的防僞标識每年都會更新版本,而且新版要在開湖當天才會向社會公布,這樣可以有效杜絕假冒。

潇湘晨報記者 申潇轶

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