烤大理石芝士條-tft每日頭條

烤大理石芝士條

生活更新时间:2024-11-29 03:38:59

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）1

我是芝士控，喜歡一切跟隻是有關的東西。最愛的就是重芝士。大理石花紋芝士條，芝士主體是原味芝士的它，因為加了不規則的花紋，讓它看起來并不乏味。口感非常濃郁綿滑。

By 鳳梨娜娜

用料

奶油奶酪 200
酸奶油 100
黃油 20
糖 40—50
蛋黃 2個
淡奶油 45
檸檬汁 2
玉米澱粉 8
可可粉 2
熱開水 4—5
消化餅 90
黃油 30

做法步驟

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）2

1、消化餅裝入一個厚實的袋子裡，擀碎。

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）3

2、黃油融化，加入到消化餅碎裡

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）4

3、将攪拌均勻的消化餅，放入到慕斯圈中，按壓紮實，放入冰箱冷藏定型。

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）5

4、軟化的奶油奶酪和軟化的黃油放入到容器中，用刮刀攪拌順滑

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）6

5、加入酸奶油攪拌均勻

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）7

6、分次加入蛋黃，攪拌均勻後，一次加入檸檬汁，淡奶油和玉米澱粉。

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）8

7、攪打好的芝士糊應該是順滑細膩沒有顆粒的。

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）9

8、将2克可可粉用4到5克的開水沖開，加入少量的芝士糊，攪拌均勻後裝入裱花袋備用。

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）10

9、将芝士糊倒入模具中，用可可芝士糊在表面由内向外花圓。再用牙簽随意在在蛋糕表面劃出不規則的圖案

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）11

10、箱160度，無需水浴，烘焙30到35分鐘。出爐後自然攤涼，不要脫模，包裹保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上，最好過夜，然後脫模切成條。

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）12

11、如果你的廚師機有這個頭，那麼你可以輕松的讓廚師機來攪拌芝士糊

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）13

12、特别要說的是如果你用廚師機攪拌的話，奶油奶酪一定要軟化的夠充分。

烤大理石芝士條（大理石花紋芝士條）14

13、冷藏3天内口感最好，冷凍7天内口感最好。

小貼士

1、奶油奶酪軟化要充分 2、酸奶油我是自己制作的，30毫升新鮮檸檬汁先放入幹淨的容器中，再加入200毫升淡奶油，不要攪拌，靜置30分鐘後攪拌均勻，冷藏保存。或者！25毫升酸奶，175毫升淡奶油，混合均勻後，室溫發酵8到12小時後，冷藏保存。 3、添加每樣食材都要攪拌充分後，再添加下一種 4、配方中的慕斯圈為15乘15的。根據自己的模具酌情增減 5、烤箱溫度感覺自己烤箱脾氣酌情調節。尤其是如果你添加了芝士的厚度，那麼烘烤時間一定要加長。

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