一罐2斤裝的土蜂蜜。

桂林蜂農李立光打開蜂箱查看蜜蜂的采蜜情況，心中有喜有憂。憂的是口碑頗佳的野生九龍藤蜜收獲不大，喜的是山烏桕蜂蜜、鹽麸木蜂蜜、鴨腳木蜂蜜等有不少存貨。

桂林盛産蜂蜜，不少市民喜歡買原生蜂蜜食用。但是，正如李立光所擔心的那樣，今年天氣特别，花期難料，蜂蜜産品的産量和價格可能會受到一定影響，市民能買到的原生态蜂蜜種類也不多。

九龍藤蜂蜜今年難買到

“每年的9月底10月初，是桂林特産的蜜源植物九龍藤開花的時候。九龍藤花蜜質量比較好，是很好賣的一種土蜂蜜。”蜂農李立光打開蜂箱查看蜜蜂的采蜜情況說，野生的九龍藤一般生長在桂林周邊的各個石山上，遠離城市道路和農業區，幾乎不會受到污染。九龍藤蜂蜜呈琥珀色，入口微苦回甘，許多顧客都會指名購買九龍藤土蜂蜜，往年價格在每斤100元。

李立光介紹說，蜜蜂全年都可以産蜜，他有90多個蜂箱放在大河鄉董家巷的山嶺上采蜜，每年的蜂蜜産量大約在1000斤，主要蜜源植物的花期在初秋時節，7月-11月是主要産蜜期，這段時間桂林的九龍藤、烏桕、鹽麸木、鴨腳木等主要蜜源植物都會陸續開花。

往年從8月底9月初的時候，蜂農們都會跟着九龍藤開花的位置遷移蜂場，但是最近幾個月的天氣過于幹燥，桂林的野生九龍藤幾乎都沒有開花，有些甚至枯死了。“今年的野生九龍藤土蜂蜜可以說絕收了。”李立光遺憾地說。不過，除了九龍藤蜂蜜外，今年山烏桕蜂蜜、鹽麸木蜂蜜、鴨腳木蜂蜜等其他品種的土蜂蜜産量變化不是特别大，“盡管今年沒有九龍藤蜂蜜賣了，但是老顧客也會購買其他品種的‘土蜂蜜’。”

蜂農潘先生在堯山的蜂場放有100多個蜂箱。最近，堯山上的蜜源植物花期已經基本過去。為了追随更好的蜜源，他将這100多箱蜜蜂遷移到了臨桂區的五通鎮。

目前主要的蜜源植物是随處可見的鹽麸木。這種樹木的适應性強，對土壤要求不嚴格，是秋季穩定的蜜源植物。潘先生告訴記者，盡管今年的土蜂蜜産量有所減少，但是價格還是不變，山烏桕蜂蜜、鹽麸木蜂蜜、鴨腳木蜂蜜等品種的價格在每斤80元左右。

“土蜂蜜”有人喜愛有人嫌貴

“我家裡一般都會屯着兩瓶‘土蜂蜜’，老人小孩都喜歡喝蜂蜜水，可惜今年買不到九龍藤蜂蜜了。”陳女士說，她喜歡直接到蜂農手裡購買“土蜂蜜”。盡管這些土蜂蜜往往比超市裡的品牌蜂蜜貴出不少，她認為從口感和營養價值方面來說物有所值。

除了自己食用外，買土蜂蜜送禮也是不少人的選擇。“到了秋天天幹物燥，蜂蜜有潤燥的作用，給親朋好友送一些優質的蜂蜜是非常貼心的。”市民秦先生說，以往送禮都喜歡送煙酒之類的東西，現在流行養生，大家更注重保養身體了，送蜂蜜這類東西更有意義。

蜂農李立光告訴記者，他養殖的蜜蜂種類是中華蜜蜂，俗稱土蜂，所産的蜂蜜也叫“土蜂蜜”。與之相對應的就是從意大利引進的蜜蜂品種，名叫意蜂。意蜂的蜂蜜産量比土蜂高，還會産蜂膠、花粉和蜂王漿等其他副産物。土蜂除了蜂蜜以外，其他副産物的産量相當少，僅夠維持蜂群自身的生存。

目前，絕大部分的商業蜜蜂養殖都是選擇意蜂，但是意蜂的蜂蜜生産周期短，含水量高，溫度高的情況下放久了容易發酸。因為質量高産量少的原因，“土蜂蜜”的價格一直以來相對較高。

記者在桂林超市裡走訪調查發現，品牌蜂蜜的價格大多為30元500克，而蜂農養殖的“土蜂蜜”是超市裡品牌蜂蜜價格的三倍左右。有市民覺得這些“土蜂蜜”太貴了，不值得購買。

“我覺得‘土蜂蜜’和品牌蜂蜜差别不是很大，品牌的蜂蜜有質量檢驗，更有保障。”胡女士剛從超市貨架上拿了一瓶自己平時一直購買的某品牌蜂蜜。她也嘗過朋友送的“土蜂蜜”，但是覺得價格太貴了，不劃算。

“蜂蜜是藥食同源的東西，如果平時身體沒有問題的話，也不會去買那麼貴的蜂蜜。”劉女士在打聽了“土蜂蜜”的價格以後打消了購買的念頭，接近每斤一百元的價格對她來說有些難以接受。

個體蜂農有喜有憂

蜂農李立光告訴記者，作為個體經營戶來說，往年上千斤的“土蜂蜜”往往很難全部銷售出去，到頭來很大一部分是拿來送給親戚朋友或者自己食用的。今年更令他犯愁的是，整體上産量少了一些，而且最受消費者歡迎的九龍藤蜂蜜沒有了，銷售收入下降。喜的是其他品種“土蜂蜜”的産量還是有七八百斤，價格能保持穩定。

不過，今年如何克服銷售渠道的困難，是李立光這樣的蜂農近期要面對的最大問題。

“現在我們的銷售渠道主要還是熟人朋友，平時在微信朋友圈發一些照片和短視頻，”李立光說，“經過數年的經營積攢了一些口碑，經由熟人朋友的互相推薦也多了許多新的顧客，但還是很難拓展更寬的市場渠道。”

他認為銷售渠道難以拓寬重點是信任度的問題。長期以來，市場上都存在着一些以次充好的蜂蜜，陌生顧客總會覺得土蜂蜜很可能摻了假。

近些年來，養生成為了火爆線下線上的話題，更多人開始關注到飲食健康方面，純天然無污染的産品越來越受到人們的追捧，更多的人開始注意并購買“土蜂蜜”。李立光也想過開拓線上銷售渠道，但由于缺乏經驗和技術，目前收效甚微。

蜂農潘先生也存在着同樣的煩惱，優質蜂蜜産品有一些，但是銷售渠道是個問題。未來他打算與幾個朋友一起成立一家公司，建設專門的運營部門來拓展線上銷售渠道。

見習記者李貝 文/攝

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