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山東天下第一湯

生活更新时间:2024-07-21 19:15:40

全國各地都會喝湯，不僅能夠滋補身體還能在寒冬的時候溫暖一下身體，并且湯一般都是聚積了所有食材的精華，小時候不愛吃飯吃菜的時候，家裡的大人都會說：“不吃菜可以，但是要喝一碗湯”，足以見得一碗湯在人們心中的分量，而山東的這一碗“SA湯”更是營養滋補美味無比，并且每一個人都還能夠調配出屬于他自己的味道。

山東天下第一湯（有着一個外省人聽起來奇怪的名字）1

山東的SA湯又被當地人叫做“糁湯”，它是山東臨沂的一種傳統名食，除了尋常百姓喜歡吃它以外，許多文人墨客也曾拜倒在它的“石榴裙”下，最開始的糁湯是以牛肉為主要原料熬制而成，但随着時代的變化和發展，越來越多的人開始用雞肉來熬制。并且這個SA湯在山東的确還分為兩種類型，一種被當地人稱為“黑SA”，即在熬制湯的時候加入大量的黑胡椒以及用大骨頭粉碎後的骨沫，所以熬制出來的湯色偏像于濃稠、棕黑，以鹹香口味為主；而另外一種就是“白SA”，即湯裡用白胡椒或者幹脆不用胡椒，熬制出來的湯頭就是原滋原味的湯，口味偏像于清淡。

山東天下第一湯（有着一個外省人聽起來奇怪的名字）2

而對糁的說法，曾在《禮記》裡面有過記載，當時以麥米、牛羊肉一同烹煮食之，與今天的SA湯有着相似之處，并且相傳SA湯的來曆還與王羲之有着莫大的關聯，當時王羲之救助了一對逃難的夫婦，二人十分感激他但是卻無以為報，後來聽說王羲之l染了風寒，二人便把家中唯一的母雞殺了做湯，并在裡面放入了許多驅寒的中藥材，本想把雞肉炖得再軟爛一點，結果看火的丈夫睡過去了，雞湯炖就炖糊了，因為家裡沒有其他的食材了，隻好将就這個給王羲之送去，王羲之看到二位的一番好意又不忍心拒絕，便喝了一碗，沒想到喝完之後第二天身體就好了一大半，便提筆寫下“米參”，也就是現在的糁。

山東天下第一湯（有着一個外省人聽起來奇怪的名字）3

并且糁湯還可以根據每個人的口味進行調試，每位食客可以在原湯的基礎上放入自己喜歡吃的各種調料，無論酸甜苦辣還是鹹香濃郁，隻有你想不到沒有食客做不到的，除此之外這個糁湯還能益氣補虛、美容養顔，一天三頓飯都可以喝，并且不光味道好還能對身體的脾髒有着莫大的幫助，所以這個湯成為了當地人心中最不可代替的美食之一。

如果你還沒有喝過這種湯，那麼看完這篇文章一定要去嘗一下，或者自己在家裡熬煮一鍋，無論男女老少都是可以一同品嘗的，一碗湯的魔力絕對會讓你折服。

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