紅燒大腸的做法?材料準備:豬腸,姜,大料,花椒,砂糖,紅油辣椒,蒜片,老抽,鹽,香菜,胡椒,郫縣豆瓣醬,蔥頭,白酒 ,今天小編就來聊一聊關于紅燒大腸的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料準備:豬腸,姜,大料,花椒,砂糖,紅油辣椒,蒜片,老抽,鹽,香菜,胡椒,郫縣豆瓣醬,蔥頭,白酒。
用鹽和白酒反複把大腸清洗幹淨。
把大腸放入涼水鍋中,再加入老姜、花椒。
水燒開後加入白酒,再舀出泡沫。
斷生後撈出。
熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。
依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、紅油郫縣豆瓣翻炒出香味。
加水沒過大腸燒開。
小火焖至一小時後,待大腸軟糯關火,裝盤端出。
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