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清波魚正宗做法

生活 更新时间:2024-08-18 04:11:51

清波魚正宗做法?原料:清波魚一條、小唐菜心、藕片、藿香、雞蛋清、泡姜、泡辣椒 ,我來為大家科普一下關于清波魚正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

清波魚正宗做法(怎樣做正宗清波魚)1

清波魚正宗做法

原料:清波魚一條、小唐菜心、藕片、藿香、雞蛋清、泡姜、泡辣椒。

将殺好的清波魚取淨肉片成片,留頭尾。

小唐菜心過水後擺入盤中,魚頭尾放入6成熱油鍋中炸至金黃定型,擺在小唐菜上,藕片過水後圍在菜心上。

用雞蛋清、生粉、鹽、胡椒将魚片碼味,入沸水鍋中焯熟,均勻地擺在藕片上。

将泡姜、泡辣椒、蒜炒香,勾二流芡加入藿香,起鍋淋在擺好的魚片上,撒上少許藿香。

用姜翁、法香、魚竿做裝飾即成。

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