進入金秋十月，氣溫也在漸漸地下降。馬上就要小雪了，寒冷的冬日也即将到來。這個冬天，給孩子做上一碗秋季暖胃的小米山藥粥吧。

小米含有豐富的營養，是生活中常見谷物，合理地吃小米對于身體健康有很好的促進作用。小米有滋陰養血、清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、防治消化不良的功效，小米的營養價值很高，小米粥富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤适宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用。

一、紅棗山藥小米粥

材料：

小米80克、紅棗10個、山藥1塊、紅糖2塊、枸杞适量

做法：

1. 小米淘洗幹淨，加入适量清水；

2. 山藥去皮切塊也放入電飯煲中；

3. 選擇熬粥鍵，總共需要一個半小時；

4. 熬煮一個小時時加入紅棗；

5. 熬煮最後5分鐘加入枸杞；

6. 加入紅糖，攪拌攪拌即可食用。

山藥營養價值很高,它含有人體需要的多種氨基酸、維生素C和黏液質,對人體有很好的滋養補益強壯作用。所含的澱粉酶可幫助消化,增進食欲。​

二、山楂蘋果小米粥

材料：

小米小半碗、山楂2個、蘋果半個、冰糖少許

做法：

1. 山楂去核切小粒。蘋果去皮去核切小粒；

2. 盡量一次加足夠量的水，燒開後倒入小米熬煮；

3. 倒入蘋果粒和山楂小火煮20到30分鐘；

4. 出鍋前十分鐘可放少許冰糖調味；

健脾開胃的小米粥，自帶水果芳香，暖暖地一碗下肚，感覺特别舒坦。冬天給孩子當輔餐，再合适不過。

三、小米紅薯粥

材料：

小米80g、小紅薯一根、紅棗4粒

做法：

1. 将小米洗淨倒入到砂鍋中；

2. 接着加入适量的水，熬粥水量的比例按照1:10左右為宜；

3. 然後要蓋上蓋子，直接煮；

4. 将紅薯去皮切小塊，紅棗去核掰成小塊。等小米煮開了直接将紅薯和紅棗放入；

5. 轉中小火煮大約15分鐘左右就成了；

6. 關火焖上10多分鐘，營養的粥品就成了。

紅薯和紅棗已經有了甜味，這個粥就不需要額外加糖了。

四、栗子小米粥

材料：

小米50克、大米50克、栗子8個

做法：

1. 栗子洗淨稍微切小塊點；

2. 大米、小米淘洗幹淨；

3. 将所有材料放入攪拌杯内，倒入清水，把攪拌杯放置在破壁機主機上，選擇熬粥功能，等待半個小時左右就可以；

4. 做好的栗子小米粥口感軟糯，特别香甜可口。

敲黑闆，劃重點：

1. 小米粥的口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是老、幼、婦女最适宜的補品。
2. 小米營養豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
3. 小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。
4. 小米忌與杏仁同食。​

熬粥小貼士：

5. 1.要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
6. 2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
7. 3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
8. 4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

我是@然媽碎碎念，大家喜歡小米粥嗎？你家小米粥都添加哪些呢？一起來讨論吧！

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