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自熱米飯屬于垃圾食品嗎

生活更新时间:2025-01-08 22:17:42

據江蘇新聞

俗話說

人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌

米飯是常見主食

可最近，一篇題為

“白米飯——垃圾食品之王”的帖子

在網絡上流傳

稱精加工後白米飯隻剩糖和澱粉

還容易引發疾病

對此，多位營養專家辟謠

吃精米，不會生病

而要保持身體健康

應該均衡膳食

精米營養相對單一

可通過其他食物來彌補

針對網上傳言“白米飯沒有什麼營養”，營養專家表示，這個結論過于絕對了。大米是由稻谷經過加工得來，稻谷營養成分很豐富，除了碳水化合物，還有蛋白質、礦物質、膳食纖維、維生素及鈣、鐵等營養成分。

自熱米飯屬于垃圾食品嗎（白米飯是垃圾食品）1

△資料圖

但眼下大家吃的大部分都是精米，是稻谷經過精細加工得來，大量營養素會因此流失，剩下大部分是澱粉，營養元素相對單一，但大家仍可以通過吃其他食物，來補充精米缺失的營養元素。

自熱米飯屬于垃圾食品嗎（白米飯是垃圾食品）2

程清江蘇省中西醫結合醫院主管營養師：

米飯低纖維、低蛋白、低脂肪、低礦物質？那我們隻要去補充低的這部分，比如要增加蛋白質的含量，可以吃一些魚蝦、豆奶，因為在我們的餐桌裡面不可能隻出現一種食物。

吃米飯不會引起糖尿病

糖尿病患者控制攝入量

網帖還稱“米飯含糖量高，容易引發糖尿病”。對此，專家表示，米飯含糖量高，升糖指數高，是事實，但這并不會直接導緻糖尿病。引發糖尿病的因素有很多，包括了遺傳、飲食、運動等多個方面。

不過，“白米飯不利于糖尿病”是肯定的，由于米飯升糖指數高，一些糖尿病患者需要嚴格限量。而對于一般人來說，隻要飲食均衡，米飯升糖指數高，不會給身體帶來過多負面影響。

自熱米飯屬于垃圾食品嗎（白米飯是垃圾食品）3

程清江蘇省中西醫結合醫院主管營養師：

白米飯升糖指數能達到八十幾，幾乎超過了單糖的升糖指數，但如果我們加了蔬菜、魚類或者是蝦類，升糖指數直線下降，下降到一半兒，隻有百分之三十、四十，這就是一個規避的方法，利用食物的均衡性或者是多樣性。

合理膳食谷類為主

食物多樣均衡搭配

總而言之，沒有一種食物可以包含全面、足量的人體所需的各種營養素。合理的膳食，就是均衡适量，必須有合理的搭配，讓多種食物中所含的各種營養素符合人體需要。

自熱米飯屬于垃圾食品嗎（白米飯是垃圾食品）4

△資料圖

營養專家建議，日常飲食還是要“食物多樣，谷類為主”，主食以米、面為主的，可以根據身體情況，适量加入一些粗糧、雜豆、薯類，多吃蔬菜、水果，注意葷素搭配。

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