導語：鹽焗蛋别再買着吃了，記住簡單3步，鹹香地道特正宗，放7天不壞

大家好，感謝來到悅悅家的美食彙，要想變美，全靠一張嘴！

陽曆的尾數為1.4.7的日子就是我們縣裡趕集市的日子，雖然現在生活富裕了，吃穿用度的東西平日裡都能夠買得到，但是每到趕集的時候，市場裡還是會特别的熱鬧一些，會出現很多新鮮的好吃的東西。比如說那鹹香誘人的鹽焗蛋。買的人特别的多，20元一斤，大家也不嫌貴，排隊等着買來吃。

悅悅家裡的小家夥們也喜歡吃，每逢趕集就會讓買一些回來解饞，悅悅後來便嘗試自己做來吃，隻是放鹽直接焗，總覺得做出來的沒有人家賣的地道正宗，味道不香濃，經過多次偷偷取經，終于學會了鹽焗蛋好吃的做法。朋友們跟着悅悅來看看這正宗的鹽焗蛋究竟是怎麼做出來的吧。

準備材料：新鮮的土雞蛋8個，桂皮1塊，八角4個，香菜6根，

詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：本來想買鹌鹑蛋，孩子他爸說個太小，太難剝皮了，還是個頭大的雞蛋吃着方便過瘾，于是買的是新鮮的土雞蛋，營養價值也相當的不，雞蛋先用水把表面的髒物和浮灰清洗幹淨來，

然後準備一包粗鹽，倒入炒鍋裡面，然後幫桂皮和八角放進去翻炒，炒出香味後，

再把切成段狀的香菜加進來，繼續翻炒2分鐘，您會發現這樣處理一下的粗鹽，聞起來特别的香。

【第二步】：把鹽炒熱以後，就可以把火關掉了，我們準備一個無水無油的幹淨砂鍋，把剛剛炒熱的粗鹽舀進去砂鍋裡鋪平來，底部要稍微鋪厚一點，

再把洗幹淨的雞蛋一個一個的放進來，放的時候要注意不要太靠近砂鍋的邊沿了，免得在焗的過程中受到高溫後會爆皮哦，最後将剩下的粗鹽鋪在雞蛋上面，把雞蛋全部覆蓋住就可以了，

【第三步】：把砂鍋蓋上蓋子，先開中火焗10分鐘，聞到有香味之後，再轉為小火，繼續焗10分鐘，時間到了之後把火關掉，先不要急着揭開蓋子，我們拿一塊抹布蓋在砂鍋上面悶住熱氣，讓它自然冷卻，放涼了後再來打開把雞蛋取出來就能吃了，

還有一點特别的重要，砂鍋裡剩下的粗鹽千萬别直接倒掉了哦，我們可以把它裝到一個玻璃壇子或者是瓦罐裡面，下次還可以重複使用的哈，記得不能放到不鏽鋼或是鐵容器裡面，不然的話容器會變得”漏洞百出”哦，因為鹽的腐蝕性特别的強，鹽焗蛋别再買着吃了，記住簡單3步，鹹香味濃，地道又正宗，也很容易保存，放7天都不會壞的哦，親，學會了嗎，記住這個方法哦，做給家人吃吧！

愛美食的人都是内心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

悅悅有話要說：（注意事項）

1. 做鹽焗蛋必須是大粒海鹽才行，因為顆粒大，透氣性好。

2. 把雞蛋放進砂鍋裡的時候，切記要不要挨着鍋邊放哦，不然做出來就是不是完整的雞蛋，而是炸雞蛋了。

3. 喜歡吃鹌鹑蛋的朋友，也可以把鹌鹑蛋代替雞蛋，味道更好，營養更豐富！

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願上帝賜福給你！鹽焗蛋隻放鹽做？難怪做出來不香，學學這個方法，鹹香味濃易保存

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