
買的玫瑰花餅都好厚的皮,自己做就不會啦,也不怕防腐劑神馬的,主要是趁熱吃口感更佳!
| 難度:配菜(中級) | 時間:30~60分鐘 |
主料 | |
| 酥皮: | 高筋面粉120g |
| 豬油40g | 糖粉10g |
| 溫開水适量 | 油皮: |
| 低筋面粉100g | 豬油50g |
| 餡料: | 玫瑰花醬250g |
| 豬油50g | 熟粉40g |

1. 油皮:将豬油倒進面粉中,拌勻備用。

2. 酥皮:将豬油、糖粉倒入面粉中,加适量溫開水,用手拌勻,揉成面團備用。

3. 這是做好的皮團。

4. 各分成12等份。

5. 酥皮包裹住油皮,用虎口包發包成圓團。

6. 擀成長條狀,卷起,壓扁,再擀成長條,再卷起。

7. 把面團做好後蓋保鮮膜備用。

8. 炒制熟粉(我炒的比較多,大家按菜譜份量炒制就成):小火不停翻炒,待面粉微黃,斷生即可。

9. 玫瑰花醬是我用食用玫瑰花瓣和紅糖腌制的,已經3個月了,大家也可以買現成的,可以換成桂花神馬的。将玫瑰花醬、熟粉、豬油混合拌勻。

10. 将面團豎着壓扁,填入餡料,虎口包法包好。

11. 壓扁,用牙簽紮幾個小孔排氣。

12. 烤箱預熱好後,170度上下火烤25-30分鐘。

13. 烤好收工^_^
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