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蝦滑湯用什麼菜好吃

生活 更新时间:2024-12-05 00:25:23

蝦滑湯用什麼菜好吃(清香麻爽秒入魂)1

來自海洋的雙份鮮美 融合在這一鍋湯裡。蝦滑的Q彈 裙帶菜的鹹鮮 每一口湯都仿佛伴着海風 陪着你 好好吃飯……

By 蟲懶懶

用料

  • 鮮海蝦 200克
  • 幹裙帶菜 20克
  • 鹽 2匙
  • 白胡椒粉 2克
  • 生姜水 50克
  • 料酒 1勺
  • 雞蛋清 1/2個
  • 玉米澱粉 1勺

做法步驟

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1、海蝦剝去蝦殼。蝦肉用刀背拍散 再剁碎 剁成蝦蓉。剁好的蝦蓉裡 放入 食鹽 白胡椒粉

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2、加入生姜水 料酒,攪拌均勻 。所有調料攪拌均勻 加入蛋清

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3、沿一個方向攪打至蛋清完全被蝦肉吸收。加入玉米澱粉。繼續攪拌均勻。蝦蓉攪拌均勻 用手沿着之前的方向攪打,至蝦蓉上勁。

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4、攪打好的蝦蓉 裝入食品袋(或裱花袋)入冰箱冷藏30分鐘。

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5、幹裙帶菜 放入盆中 加清水泡發。 泡發好的裙帶菜 放入湯鍋中 加入純淨水。

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6、湯鍋煮沸 再煮5分鐘左右

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7、從冰箱取出蝦蓉 把袋子剪一個小口 。擠出蝦蓉 用筷子夾斷,入湯鍋。依次把蝦蓉下入鍋中煮成蝦滑。蝦滑煮至浮起,加入食鹽調味。撒入1大勺白胡椒粉。關火後撒香菜。

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8、✅完成✅

小貼士

蝦滑可以一次多做一些 。攪打好的蝦肉,分成小份裝在袋子裡,入冰箱冷凍。煮面 火鍋 煮湯 随用随取。 這款湯 有裙帶菜的鮮 有海蝦的鮮 所以 不放雞精或味精,也不放香油。

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