來自海洋的雙份鮮美 融合在這一鍋湯裡。蝦滑的Q彈 裙帶菜的鹹鮮 每一口湯都仿佛伴着海風 陪着你 好好吃飯……
By 蟲懶懶
1、海蝦剝去蝦殼。蝦肉用刀背拍散 再剁碎 剁成蝦蓉。剁好的蝦蓉裡 放入 食鹽 白胡椒粉
2、加入生姜水 料酒,攪拌均勻 。所有調料攪拌均勻 加入蛋清
3、沿一個方向攪打至蛋清完全被蝦肉吸收。加入玉米澱粉。繼續攪拌均勻。蝦蓉攪拌均勻 用手沿着之前的方向攪打,至蝦蓉上勁。
4、攪打好的蝦蓉 裝入食品袋(或裱花袋)入冰箱冷藏30分鐘。
5、幹裙帶菜 放入盆中 加清水泡發。 泡發好的裙帶菜 放入湯鍋中 加入純淨水。
6、湯鍋煮沸 再煮5分鐘左右
7、從冰箱取出蝦蓉 把袋子剪一個小口 。擠出蝦蓉 用筷子夾斷,入湯鍋。依次把蝦蓉下入鍋中煮成蝦滑。蝦滑煮至浮起,加入食鹽調味。撒入1大勺白胡椒粉。關火後撒香菜。
8、✅完成✅
蝦滑可以一次多做一些 。攪打好的蝦肉,分成小份裝在袋子裡,入冰箱冷凍。煮面 火鍋 煮湯 随用随取。 這款湯 有裙帶菜的鮮 有海蝦的鮮 所以 不放雞精或味精,也不放香油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!