當食大量蛋白質,而碳水化合物不足,腸道菌群繼發改變,腸内發酵過程少,大便易呈堿性,幹燥;如果食物中含有較多的碳水化合物,腸内發酵菌增多,發酵作用增加,産酸多,大便易呈酸性,次數多而軟;如食物脂肪和碳水化合物都高,則大便潤利。
人工喂養的寶寶較母乳喂養的寶寶容易便秘,是因為牛奶中含有較多的鈣和酪蛋白,而糖和澱粉含量相對減少,食入後容易形成鈣皂引起便秘;如果糖量不足,腸蠕動弱,易便秘。
因此,家長應選用添加了低聚果糖(雙歧增殖因子)的牛奶喂養寶寶。低聚果糖能促進雙歧增殖,産生的短鍊脂肪酸,能刺激腸道蠕動,增加糞便濕潤度,并保持一定的滲透壓,從而防止便秘;同時,雙歧在人體腸内發酵後可産生乳酸和醋酸,并能提高鈣、磷、鐵的利用率,促進鐵和維生素D的吸收;雙歧發酵乳糖産生半乳糖,是構成腦神經系統中腦苷脂的成分,與嬰兒出生後腦的迅速生長有密切關系。
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