菠蘿是很多人都喜歡吃的一種水果，他的營養價值非常高，那麼吃菠蘿有哪些好處呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

李時珍在《本草綱目》中提到，菠蘿可以健脾胃、固元氣。而且菠蘿在烹調中也有一席之位，經常被用作肉質嫩化劑，例如美味的菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉就是兩個典型的“菠蘿菜”。

菠蘿又名鳳梨，味道甜美可口，香味豐厚濃郁，菠蘿中的營養物質十分全面，含有豐富的多糖、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有蛋白質、脂肪以及食物纖維等。

菠蘿的誘人香味便是來自其成分中的酸丁酯，這種物質還具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

菠蘿中大量的食物纖維可以促進胃的蠕動，對治療便秘十分有效，而其特有的蛋白酶，可以在胃内幫助分解蛋白質，補充胃液的不足，提高胃對食物的消化、吸收功能，減輕消化不良的症狀，是一種對胃腸道十分有益的水果。

健康養胃小知識

菠蘿雖然好吃又營養，但是吃起來還是有些小麻煩。首先，菠蘿不宜一次吃得太多，尤其不能空腹吃，因為菠蘿含有蛋白酶會傷害胃壁，而在餐後食用，才能起到幫助消化的作用。另外，菠蘿在食用之前要将果皮和果刺徹底除盡，然後将其切成小塊，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右後再吃，這樣做既可以幫助清除菠蘿中的甙類物質，防止麻舌，還能避免出現過敏等各種不良反應。

不過現在很多人，常吃大魚大肉，因而他們常常會出現消化不良的症狀，胃部十分難受。為此，飯後吃點菠蘿可以幫助人們解決消化不良的煩惱。

如果買到的菠蘿的突頂部充實，切開後香氣馥郁，果肉軟同時厚實而果心細小，顔色呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風味好。

需要注意的是，如果買來後不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃且帶有綠色光澤，約七八成熟的菠蘿，這樣的菠蘿存放時間比較長，過個幾天再品嘗時，就達到美味香甜的口感了。

一旦發現買來的菠蘿有汁液溢出，那就不要再食用了，這時的果實已經變質，食用後不僅不能幫助消化，還可能會引起其他疾病。

菠蘿營養充足，一般人群均可食用，而且特别适宜身熱煩躁和消化不良的人，但患有潰瘍以及凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。如果你的身邊有人常常會有便秘困擾以及經常性消化不良，不妨給他推薦一下這個簡單的菠蘿小偏方：每天清晨食用一片新鮮的菠蘿，堅持一段時間後就會有很好的效果。

菠蘿的挑選也是很有技巧的，那些表皮呈淡黃色或亮黃色，用手輕輕按壓感覺到挺實而微軟的菠蘿一般都是成熟度比較好的，而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。

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