廣東南乳焖豬手-tft每日頭條

廣東南乳焖豬手

生活更新时间:2025-02-06 16:50:17

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）1

一道經典的南乳花生豬手，皮勁肉軟

By 加點lemon喔

用料

豬手半隻
花生少許
南乳 3至4塊
蔥一根
桂皮、八角少許
生姜幾片
陳皮一塊
冰糖少許
醬油 4勺
老抽半小勺
蚝油一勺勺
料酒少許
醋少許

做法步驟

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）2

1、準備好食材

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）3

2、豬手剁塊，加入蔥段，姜片，料酒，焯水去血水腥味

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）4

3、洗幹淨

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）5

4、焖肉，我還是喜歡炒糖色，好看，帶點甜味

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）6

5、漂亮的糖色

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）7

6、放入姜片，桂葉，八角，陳皮，加少許醋，肉容易快熟軟，加入沒過肉的開水，中火焖40分鐘

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）8

7、調醬汁，中餐都是很講究個人口味，鹹淡，所以少許都自己看着放，醬油4勺，蚝油1勺，老抽半小勺，南乳3塊，胡椒粉少許，鹽一點點

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）9

8、醬汁倒入肉中，接着焖一會，加入花生，一起焖

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）10

9、收汁的視頻不知為什麼上傳不了，所以。。。略過了。。。感覺到肉的軟化，嘗嘗鹹淡，大火收汁

廣東南乳焖豬手（有了這些南乳豬手）11

10、太美味了，南乳濃濃的口味

小貼士

1問老闆買豬手，不要買豬後蹄，口感不一樣 2焖的時候40分鐘差不多了，太軟化，皮就會沒嚼勁，如果用高壓鍋縮一半時間就可以了

豬手的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬手的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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