廣西鴨腳田螺煲的做法-tft每日頭條

廣西鴨腳田螺煲的做法

生活更新时间:2024-08-14 16:11:50

随着生活質量不斷增長，現在的美食也是多種多樣，想必一提到美食很多朋友都是十分激動控制不住自己的情緒，尤其是一日三餐更是十分重視，作為小吃貨的我可是不能允許錯過任何一款美食，今天就給大家介紹一種菜肴美食，它就是田螺鴨腳煲，光聽到菜名就能讓人口水流下來的美食，它可是十分美味的，是屬于廣西的一道特色風味小吃，好吃到停不下來。趕緊一起來學習它，來自廣西特色菜肴田螺鴨腳煲，隻需4步，酸辣味特濃，在家也能做。

廣西鴨腳田螺煲的做法（來自廣西特色菜肴田螺鴨腳煲）1

首先準備食材：田螺2斤、鴨腳10個、雞半隻，蒜米、辣椒、沙姜、八角、丁香、酸筍、土豆、芋頭、鹌鹑蛋、蔥、料酒、油、鹽、蚝油各适量。

廣西鴨腳田螺煲的做法（來自廣西特色菜肴田螺鴨腳煲）2

第1步：首先要把準備好的田螺洗幹淨，可以拿個水桶将田螺提前浸泡一天以上的時間，這樣可以讓它們把泥先吐幹淨之後再去把它們刷洗幹淨，然後再用鉗子剪掉螺屁股就好了，把準備好的鴨腳用清水加醋将它泡一個小時之後再洗，這樣的目的就是為了去除腥味，口感會更好。

廣西鴨腳田螺煲的做法（來自廣西特色菜肴田螺鴨腳煲）3

第2步：這時候就要準備煮高湯，首先要開火燒一點水，等水熱了之後就要把雞肉焯掉水然後去腥，之後就可以把它們放入湯鍋裡，再加适量的清水、姜、蔥結、料酒以及适量的鹽，轉小火再慢将它炖一個小時就好了，一定要記得這些食材都要提前用清水洗幹淨再用。

廣西鴨腳田螺煲的做法（來自廣西特色菜肴田螺鴨腳煲）4

第3步：這時候就要将準那邊好的鴨腳炸一下。首先開火熱鍋，熱鍋之後将油倒進去，等油熱好之後就可以把準備好的鴨腳倒進去，一定要注意一下火候，鴨腳一定要把它炸得外皮起泡的狀态就好了，這時候就可以将它放進清水裡浸泡一下，這樣可以讓鴨腳皮很迅速的膨脹起來。

廣西鴨腳田螺煲的做法（來自廣西特色菜肴田螺鴨腳煲）5

第4步：最後一步就是要煮田螺。首先把準備好的田螺焯下水将它煮熟，然後再瀝幹水分備用。開火熱鍋，熱鍋之後倒入适量的油下鍋，之後就可以放進準備好的蒜米、辣椒、沙姜、八角、丁香、酸筍以及兩勺蚝油，轉小火将它們炒香之後再加入田螺以及鴨腳一起翻炒均勻即可，然後就可以倒入熬好的高湯将它們焖煮十分鐘，最後再加入土豆、芋頭、鹌鹑蛋以及适量的鹽，再繼續烹煮十分鐘就好了。

廣西鴨腳田螺煲的做法（來自廣西特色菜肴田螺鴨腳煲）6

看完田螺鴨腳煲的制作過程，想必讓許多小可愛都已經開始迫不及待想要動手制作了，這道菜肴十分美味，雖然制作過程有一些繁瑣，但是隻要注意一下火候就沒有什麼大問題，想要嘗試的朋友趕緊學會了，而且還可以在家人、朋友面前輕大展身手一番，他們一定會對你贊不絕口的，想要制作的話趕緊學會它，來自廣西特色菜肴田螺鴨腳煲，隻需4步，酸辣味特濃，在家也能做。喜歡這篇文章的朋友可以在文章下方點贊、評論、收藏，感謝朋友們的支持，我們下期再見！

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