以下内容為豆果美食達人@黃豆豆的一家 授權發布

對于一個愛美食的主婦來講，工作生活之餘喜歡在廚房裡折騰各種美食，做美食就需要配備各種合适自己家庭的廚房電器，一方面可以提高效率，另一方面用那些廚房電器也能為家人做出更多的美味食物。如果在制作美食的過程中碰到一個自己不喜歡或者是用起來非常不順手的廚房電器，自然而然就會影響到做美食的心情。

目前家裡廚房電器相對還是比較齊全，有燃氣竈、電壓力鍋、電飯煲、炒鍋、煎鍋、電餅铛、蒸鍋、空氣竈鍋、豆漿機、破壁機、料理機等等，有些廚房電器天天使用，比如：燃氣竈、電飯煲、炒鍋等，有些廚房電器可能一周使用幾次，比如：電餅铛、蒸鍋、豆漿機等，有些廚房電器可能一月用幾次，比如：煎鍋、空氣炸鍋、破壁機、料理機等，可能還會有廚房電器幾個月也派不上用場，一般這種情況就會直接淘汰，省得不用放家裡還占地，幹脆騰出空間留給需要的廚房電器使用。

之前天天使用的燃氣竈最近開始用得不順手，這個燃氣竈還是當時買房子時購買的嵌入式竈具，已經使用了好多年，使用過程中很容易打着火，打開後一松手就熄滅，每次都是小心翼翼地摸準他的脾氣放慢速度輕輕地松手，火打着後火候有時又不好掌握，比如做各種煎餅時把火調大很容易煎糊。因此和孩子爸商量該換個新的燃氣竈，不換的話老這麼将就用挺煩心的，商量過後孩子爸完全沒有意見，讓我自己拿主意去挑選自己喜歡的款式。

随後就向身邊幾位朋友咨詢了一下，也抽空在網上和實體店裡看了幾款燃氣竈，看着看着就讓自己眼花缭亂，無從選擇。正在此時有機會優先體驗了西門子九段大師系列燃氣竈的旗艦型号：ER8PM231MP。

首先，黑色的玻璃面闆第一眼讓人的感覺是現代、高端大氣上檔次，加分不少；

其次，一般常見的竈具面闆為鋼化玻璃和不鏽鋼材質以及陶瓷材質，不鏽鋼材質以及陶瓷材質這兩種材質我都用過，在清潔難易程度上來說的是不鏽鋼是最難、其次是陶瓷，這一款燃氣竈面闆采用黑色鋼化玻璃面闆制作，非常容易清潔；

再次，國内菜式比國外豐富的多，不同菜品對火力需求和操作也差異極大，而一般的竈具隻能通過旋轉按鈕靠感覺來調節火力大小分為三檔；而西門子ER8PM231MP竈具擁有5.0kw超大火力，9段精控火候，從爆炒煎炸到小火熬湯，輕松應對各種全面的烹饪方式；我使用這款燃氣竈做了四道菜，感覺省心不少，具體的菜譜詳見後文。

同時，在操作和使用上，相比傳統的竈具更加簡單，設計非常人性化、貼心，并且融入很多高科技的功能。例如，炒菜的時候隻要把竈具開啟後，煙機就自動開啟，不再需要你手動去開啟煙機，以後也不用再擔心炒菜時忘記開煙機；3小時定時功能可以讓我在炖悶煲湯時，不用蹲守在竈具旁看管烹饪的過程，讓我可以享受閑暇的烹饪時光，享受一杯清茶，欣賞一段美文；

最後，最重要的安全性能上，西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP可以在燃氣意外熄火時關閉氣源，自動報警；幫助我們解決在煲湯、煲粥時可能因為水放得不合适産生溢出導緻的安全隐患問題；讓我們不耽誤美食烹饪的同時還能确保家人安全；

綜上所述，西門子ER8PM231MP燃氣竈是一款能夠精控火力，外形高端、易清潔、操作簡單，功能強大的智能廚房電器，物超所值，值得擁有！

新品到家就迫不及待親自感受一番，用各種不同的功能和火候做了4道菜。

爆炒麻辣蝦：

準備食材：

鮮蝦20個、花椒1勺、幹紅辣椒10個、生姜1塊、大蔥1段、料酒半勺、白糖1勺、香醋半勺、生抽1勺、鹽适量、食用油少許

制作方法：

1、 準備好所需食材

2、 蝦清洗幹淨後用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑去蝦腸，加入料酒和鹽拌均勻腌制5~10分鐘左右

3、 幹紅辣椒洗淨後剪段，生姜洗淨後切絲，大蔥洗淨後切段

4、 西門子ER8PM231MP燃氣竈 擁有9檔火力精控，通過手感阻尼定位旋鈕來精準控制火候，在烹饪過程中就可以輕松地感知每個檔的火力位置，再也不需要像傳統燃氣竈一樣通過自我感覺控制火候。在制作麻辣蝦這道菜的過程中，先将燃氣竈火力調整為6檔炒調味料，等待調味料炒好後，再将火力調整為9檔爆炒蝦，來完成這道菜的制作過程

5、 将燃氣竈火力調整為6檔，鍋燒熱後倒入适量的油，放入花椒、幹紅辣椒、生姜、大蔥等一起慢慢煸炒

6、 炒至鍋裡散發出濃郁的麻辣香味後放入腌制過的蝦（不要直接倒入鍋裡，隻需要将蝦放入鍋裡炒，腌制出來的湯汁不需要），調整火力為9檔，快速翻炒

7、 炒至蝦表示變深紅色時加入白糖、醋、生抽翻炒均勻出鍋

蝦做得好不好吃除了要掌握合适的調味料比例外，最關鍵的一步是需要把握好火候，平時做菜中經常會遇到做爆炒菜時因火力不足而失敗的情況，西門子ER8PM231MP燃氣竈 擁有5.0kw超大火力，做爆炒菜時更加得心應手 ，讓你輕輕松松做出一道鮮嫩無比的麻辣蝦。

秘制紅燒肉：

準備食材：

五花肉750g、八角1個、桂皮1小塊、生姜1小塊、香葉1片、玫瑰香腐乳半塊、玫瑰香腐乳汁1勺、醪糟5勺、冰糖4粒、鹽少許、老抽1勺

制作方法：

1、 準備好食材

2、 将五花肉放鍋裡焯水撈出

3、 焯水後的五花肉切大塊

4、 将五花肉放鍋裡，燃氣竈火力調至6檔慢慢煸炒

5、 炒至表面出現焦黃狀态時将肉和炒出來的油一同出鍋

6、 鍋裡留少許底油放入生姜、桂皮、八角、香葉等，繼續保持6檔火候慢慢煸炒

7、 炒出香味後将煸炒過的五花肉重新下鍋與調味料一起翻炒（不要直接倒哦！五花肉煸炒過後會出很多的油）

8、 五花肉和調味料混合在一起炒出香味後加入老抽翻炒至上色

9、 倒入開水，開水量建議末過肉2cm~3cm比較合适

10、 将火力調至8檔，煮開鍋後倒入醪糟蓋上鍋蓋炖10分鐘左右

11、 打開鍋蓋加入玫瑰香腐乳（用筷子夾碎）、玫瑰香腐乳汁、冰糖等，調整火力為3檔繼續焖煮35分鐘左右

12、 出鍋前10分鐘左右加适量的鹽調味

平時做紅燒肉最怕的就是事後收拾，每次做這道菜時都是油花四濺，長時間慢炖讓家裡到處都迷漫着紅燒肉的香味。使用西門子九段大師系列燃氣竈ER8PM231MP後完全不用擔心這些問題。一般常見的竈具面闆采用不鏽鋼材質或陶瓷材質，清潔起來比較困難，西門子ER8PM231MP燃氣竈用的是黑色鋼化玻璃面闆設計，使用更加安全、清潔特别方便，用完後用毛巾擦一擦就立馬變幹淨。這個嵌入式竈具還具有煙竈聯動能力，炒菜時不需要手動開關吸油煙機就會自動感應同步，讓我們在做菜中輕松享受到無煙的烹饪過程。

煎牛排：

準備食材：

牛肉3片、秋葵5個、胡蘿蔔半根、黃彩椒少許、聖女果3個、紫皮洋蔥1/8個、海鹽适量、現磨黑胡椒粉适量、蚝油1勺、生抽半勺、白糖适量、橄榄油适量、水澱粉少許

2、 牛肉洗淨後用廚房紙巾吸幹水分，用刀背将牛肉輕輕敲打幾下，再撒上少量的鹽、現蘑黑胡椒粉、幾滴橄榄油、洗淨切碎的紫皮洋蔥腌制10分鐘左右

3、 胡蘿蔔去皮洗淨後随意切花片，然後将胡蘿蔔和秋葵焯水備用

4、 燃氣竈開火，将火力調整為5檔，鍋燒熱後滴入幾滴橄榄油，放入腌制好的牛排慢慢煎（牛排入鍋煎之前将紫皮洋蔥末弄幹淨）

5、 大約煎30秒左右後用筷子或鍋鏟将牛排翻面煎，重複3~4次翻面煎的動作後牛排基本上煎熟即可出鍋

6、 牛排煎好後開始準備牛排汁，幹淨鍋裡再次倒入少許橄榄油，燒熱後将腌制過牛排後的洋蔥末放鍋裡慢慢煸炒，炒至洋蔥末變軟同時散發出香味的時候将火力調至3檔加入蚝油、生抽、白糖、水澱粉炒好後關火，再撒上少許現磨黑胡椒粉後淋在牛排上

雞湯：

準備食材：

老母雞1隻（1kg）、生姜1塊、枸杞幾粒、清水适量

制作方法：

1、 老母雞清洗幹淨

2、 老母雞去掉頭和屁股後剁成塊，雞油單獨拿出來切碎

3、 燃氣竈開火，調至8檔，鍋裡倒入适量的水，将剁好雞肉放入鍋中焯水（冷水下鍋）

4、 焯水後的雞肉撈出，并用水沖洗幹淨表面的浮沫

5、 燃氣竈火力調至4檔，鍋裡放入少許切碎的雞油，慢慢煸炒

6、 等雞油全部煸炒出來後放入焯水後的雞肉一炒翻炒

7、 炒至雞肉表面出現微黃狀态時關火

8、 炖鍋中倒入适量的滾開水，将炒好的雞肉全部放入炖鍋中蓋上蓋子，燃氣竈火力為7檔，等待鍋中的湯煮開後将火力調整為1檔，慢慢炖2小時左右，出鍋前20分鐘左右加入适量的鹽

現在生活節奏比較快，有時為了省事直接用電壓力鍋炖湯，時間是大大節省了，可是炖出來的湯喝起來的味道完全不如燃氣竈上炖出來的好喝。燃氣竈上炖出來的湯雖然好喝，不僅麻煩費事還特耽誤時間，時不時還會出現一些異常情況，比如，炖湯的過程中需要時不時過去看一下狀态，煮沸水溢出後，隻會把火熄滅，不會自動斷氣。煮沸水溢出，把火澆滅的情況雖然目前在我身上還沒發生過，但在親朋好友中時有發生，更嚴重的還出現過意外，所以每次如果用燃氣竈炖湯的時候我都會特别小心，首先要保障鍋裡的湯不會溢出，同時還要時不時進廚房看一下狀态，最後還得不斷提醒自己不要忘記炖的時間，時間差不多到的時候該去關火了。

使用過西門子ER8PM231MP燃氣竈發現以前的種種擔心都輕輕松松幫忙解決。因為這款竈具設計了科技報警提醒和精準定時功能。當炖湯過程中因溢出造成燃氣熄滅時會自動報警提醒我們有意外的情況發生，在自動報警的同時切斷氣源，防止意外發生确保家人的安全。同時炖湯的時候也不需要時不時往廚房跑，享受自由的烹饪時光。

總評：

平時我們在做中餐的時候，會根據菜品不同選擇不同的火力操作，有時候選擇好力後并沒有做出好吃的食物，就是因為火力火候不夠，不能準确及時地滿足烹饪要求，要想做出好吃的食物就必須擁有一個兼顧大火力和火力精控的燃氣竈。西門子九段大師系列燃氣竈旗艦店型号ER8PM231MP可以兼顧大火力和火力精控，爆炒煎炸到小火熬湯，輕松應對你所需的烹饪方式，讓你的食物變得更加美味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!