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甜甜圈的制作方法

生活 更新时间:2024-08-20 01:14:00

甜甜圈的制作方法?食材:高筋面粉180克、黃油16克、細砂糖25克、雞蛋液25克、水95克、酵母粉1小勺、鹽3克、奶粉5克、食用油适量、糖粉适量,下面我們就來聊聊關于甜甜圈的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

甜甜圈的制作方法(甜甜圈的制作方法介紹)1

甜甜圈的制作方法

食材:高筋面粉180克、黃油16克、細砂糖25克、雞蛋液25克、水95克、酵母粉1小勺、鹽3克、奶粉5克、食用油适量、糖粉适量。

黃油在室溫下軟化後,加入細砂糖,鹽。用打蛋器攪打均勻。成為稍微蓬松的狀态。

加入奶粉,攪拌均勻。雞蛋分3次慢慢加入,沒加一次都攪拌均勻後再加入第二次。

用配方内的1/2的水把酵母粉融化。

把面粉倒進黃油糊裡。

再倒入酵母水和剩下的1/2的水。

揉成面團,蓋上保鮮膜,放在室溫下,發酵至原來的2.5倍大。

把發酵好的面團排氣後,然後在室溫下繼續醒發15分鐘。醒發好後,把面團擀成厚度為1.1cm的面片。擀好後,再醒發10分鐘。

用甜甜圈模切割成甜甜圈的形狀。

烤盤裡鋪上油紙,撒一層幹面粉,切割好的放進烤盤裡,發酵至兩倍大。

鍋中倒油,等油燒熱,拿起發酵好的甜甜圈,放進油鍋裡炸至兩面金黃即可。

等冷卻後,用廚房紙吸收一下多餘的油脂,再撒上糖粉裝飾即可。

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