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去殼了的花甲怎麼炒好吃

生活更新时间:2025-01-24 19:07:25

去殼了的花甲怎麼炒好吃（教你花甲最簡單的做法）1

去殼了的花甲怎麼炒好吃（教你花甲最簡單的做法）2

花甲作為一種肉質細嫩的海産品，和魚蝦蟹比起來，價格相對美麗，營養價值也很高哦。能滋陰明目，高蛋白，低脂肪，還能抑制膽固醇的形成呢。每次在外面吃都又貴又少，不盡興，今天飯飯就分享一道蒜蓉花甲，秒殺海鮮排擋，保證你一吃就愛上！

去殼了的花甲怎麼炒好吃（教你花甲最簡單的做法）3

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蛤蜊1000g

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料酒、蒸魚豉油、老抽、糖、食鹽、白胡椒粉

洋蔥、小芹菜、小米辣、蒜、香菜、蔥段姜片

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去殼了的花甲怎麼炒好吃（教你花甲最簡單的做法）8

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蛤蜊洗淨後泡入清水，加2勺鹽、幾滴油，用筷子迅速攪拌，讓它快速吐沙；

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鍋中燒開水，放入蔥段、姜片，倒入蛤蜊，10g料酒，攪一攪讓蛤蜊受熱均勻，煮到水再次沸騰，蛤蜊張口，撈出；

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鍋中放油，小火爆香姜末、蒜末、洋蔥碎、小米辣碎，澆入10g料酒，翻炒均勻即可關火，爆香後的料倒入碗裡；

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再加入蒸魚豉油、老抽、糖、一點鹽、胡椒粉，芹菜碎，攪拌備用；

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蛤蜊擺放在盤子裡後，澆上調好的澆汁，撒一點香菜碎、小米辣碎，完成~

作為精緻的juju女孩飯飯還特意把另一半沒肉的殼掰掉了，這樣吃起來就更方便啦~簡單煮過的花甲既保留了原本的鮮味，又嫩滑沒沙，再搭配上蒜蓉醬，蒜香誘人，好吃到舔殼啦！

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