冬季煲雞湯，3樣食材别錯過，三天兩頭喝，滋補營養氣色好！

煲雞湯不是“耗水”，掌握3點小技巧，雞湯鮮美不膩營養高！

俗話說：吃飯先喝湯，營養保健康，生活中，羹湯作為基本的體液“補充劑”，是不可或缺的營養來源，冬季寒冷，早晨上班的時候，很多朋友經常會凍得全身瑟瑟發抖、臉色蒼白沒有血色，這時候如果來一碗熱湯喝，不出10分鐘，就感覺渾身暖洋洋的，特舒服！

雞肉性溫，脂肪含量少，蛋白質含量高，用來炖湯，不論男女老少都很适合食用。經常喝雞湯，這5樣好處，你知道嗎？

第一點：不畏寒冷。

雞肉炖湯不同于其他肉類炖得“十全大補湯”，它性溫，多喝也不會上火，反而讓身體溫暖，冬季手腳不涼。

第二：增加抵抗力

雞湯需要最低一個小時以上的小火慢煨，熬的時間裡，它會釋放一種氨基酸，可以阻止生病發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒症狀。

第三點：強健筋骨

雞肉加上菌菇、鹿茸等珍貴的藥材做藥膳，一起炖食，經常食用能強健身體。

第四點：補腎氣

雞湯不是女人的專屬，它不分男女老少，都适合食用，尤其是身體不好，腎氣不足的人，多喝雞湯可以緩解腰疼背疼，小便多等。

第五點：補氣色

女孩子多喝雞湯不僅不會胖，還會氣色紅潤，手腳不涼，老人多食雞湯好吸收是一方面，補鈣也是另一方面，尤其是加了菌菇的雞湯，對保護心腦有很大的好處。

那麼雞湯怎麼炖煮才好喝呢？冬季煲雞湯，菌菇、紅棗、枸杞3樣食材别錯過，滋補養氣色，三天兩頭喝，對身體很好！今天分享給朋友們3個小技巧，按照這個步驟炖出來，清香不膩營養高，不需要放任何大料，也不需要放各種調味品！

有條件能買到老母雞的話，朋友們最好用2年以上的老母雞炖，沒有條件的話，超市裡的雞腿、雞架、整雞都可以炖湯。今天就把美味的雞湯做法分享給朋友們！

【香菇雞湯】

【食材】：雞腿2個、香菇4個、玉米一個、紅棗6個、生姜5片、蔥段适量、枸杞一碟、食鹽适量。

第一步：雞湯炖得好喝，處理好雞肉最關鍵，第一個小技巧：先把雞腿肉剁成塊兒泡水，然後加入料酒和食鹽進去殺菌去腥。

第二步：泡水十分鐘，然後抓洗一遍，最後沖洗幹淨就可以了。

第三步：這第二個小技巧就是焯水，冷水放入雞肉，蔥段進去大火燒開，撇去浮沫（還是去腥），然後撈出來沖洗幹淨。

第四步：炖鍋裡放足量清水，把雞塊、紅棗、姜片、玉米段、香菇放進去。

第五步：蓋上蓋子大火燒開，然後轉最小火慢煨一個小時到一個半小時，老母雞要炖2個小時以上才好喝！這第三個小技巧是：煨湯煨湯，想喝湯就要小火慢煨！

第六步：炖好以後，打開蓋子，放入枸杞和食鹽調味，雞湯就可以食用啦！多餘的大料，調味料都不用放，清淡鮮美有營養，三天兩頭喝一喝，對身體好極了！

宋宋心得：

炖雞湯不是“耗水”，所以不要大火使勁煮，要小火慢煨，煨出一鍋好湯來！

養成“飯前先喝湯”的好習慣，不僅順理腸胃、促進吸收，更重要的是有了飽腹感，吃得也少一些，這樣不會變胖。

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