簡單清湯火鍋底料做法-tft每日頭條

簡單清湯火鍋底料做法

生活更新时间:2024-12-25 13:21:42

簡單清湯火鍋底料做法（在家自制清湯火鍋底料方法）1

在這裡寒冷的季節，要是說起火鍋,很多人垂涎欲滴。但很多人又怕上火，那麼如何開心的涮火鍋又不上火呢?那麼隻有吃清湯火鍋了。外面冷，不願出去吃；在家自己弄火鍋吃，又不會制造火鍋底料，做出來沒火鍋店那麼好吃。在這裡，教大家在家制造清湯火鍋底料。

清湯火鍋底料制作方法：

因為自制清湯火鍋底料對比偏清淡，所以要準備一碟蘸水，将食物燙熟以後再蘸上準備的醬汁，便可盡情的享受火鍋帶來的舌尖上的享受。自制清湯火鍋底料的制造主要是老湯的準備，為什麼很多人認為反複使用的油煮出來的火鍋滋味更香，就是因為經過反複的熬煮，在湯裡面融入了充分的滋味，所以用來燙火鍋，煮出來的食材會更加有滋味。

詳細自制清湯火鍋底料的做法介紹如下：準備好的牛骨頭剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋煮，煮開了以後将外表的油沫血沫撇去，然後将其倒在告他鍋中，加入姜片，蔥段，再滴上幾滴香醋，這樣可以使鈣質更好的流入湯中，直至将牛骨湯炖煮的有滋味就可以了。

注意事項：

第一次加水就要加足量，不能中途再來添加，這樣會大大影響成品的口感，在炖煮的時候也不要放鹽，待後面用來燙火鍋的時候再加食鹽，這樣才不會影響湯的鮮美滋味。

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