蓮藕是最常見的蔬菜,特别是夏天,蓮藕清熱敗火,非常适合夏天食用,清炒涼拌都很好吃,但是沒吃吃蓮藕的時候,會有一個煩惱,就是怎麼保存,蓮藕一旦切開,馬上就會氧化變成黑色,變黑的蓮藕做出來的菜也是黑乎乎的,看上去就沒有那麼可口了。
蓮藕是生長在水底的泥裡,挖出來暴露在空氣中以後,就會變黑。而且蓮藕含水分充足,存放時間過長,蓮藕變蔫,就會喪失了清脆的口感。時間再長一些,表皮破損的地方,大量滋生細菌,就會滿滿那腐爛,不能吃了。所以,新鮮的蓮藕要盡快食用。
如果一次沒有吃完的蓮藕要怎麼保存呢?
蓮藕買回來不要清洗,外邊的一層泥能存保存蓮藕的水份,将帶着泥的蓮藕,放在陰涼通風的地方,能保存一、倆周,等到吃的時候在清洗。
清洗幹淨但是沒有吃完的蓮藕,可以放在水中保存,倆天換一次水,能夠暫時避免蓮藕氧化,即便如此們也要盡量趕快吃完,時間太長,就不新鮮了。
或者将沒吃完的蓮藕用保鮮膜包好,放在冰箱裡保存,保鮮膜隔絕了空氣,也可以有效的避免蓮藕氧化。
買蓮藕的時候,要選擇表皮沒有破損的,蓮藕外邊有一層保護膜,表皮破損的蓮藕更容易氧化變黑。
知道了蓮藕的保存方法,不妨試一試好用不好用。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!