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等茶是什麼梗

娛樂更新时间:2024-07-06 20:38:13

茶不能泡太多次，但有些茶卻可以煮。這是為什麼呢？

等茶是什麼梗（zhǔ茶）1

有些茶為什麼能煮呢？

茶葉不可久泡，但有的茶卻可以煮，而且茶湯的滋味比泡的更好，這是因為茶葉中不同物質的沸點不同。

泡茶的水一般在80-100度，這時候茶葉中的溶于水的物質是低沸點物質，煮茶的時候，茶葉中的高沸點物質才會釋放，這時候的茶湯會變得更加香醇。

等茶是什麼梗（zhǔ茶）2

哪些茶葉可以煮着喝呢

煮茶雖然好處多多，但不是所有的茶都适合煮的。适合煮的茶要麼是重發酵，要麼就是老茶。

► 黑茶

屬于後發酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。黑茶可沖泡也可煎煮。熟普同樣可煮。

等茶是什麼梗（zhǔ茶）3

► 紅茶

最受國際歡迎的茶類，屬于全發酵茶類。紅茶既适于沖泡，也适于煎煮。（較細嫩的紅芽茶不适合煎煮）

等茶是什麼梗（zhǔ茶）4

► 白茶

雖屬于微發酵茶，采用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經陽光曬幹或文火烘幹而成，但老的白茶可煮也可泡。

等茶是什麼梗（zhǔ茶）5

► 烏龍茶

屬于半發酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，烏龍茶不建議煎煮，不然茶汁過濃，影響茶湯口感。

等茶是什麼梗（zhǔ茶）6

煮茶忌煮什麼？

輕發酵茶和綠茶這類未發酵茶忌煮着喝

這類茶由于發酵程度輕，沖泡已經足以将其中的物質釋放出來，煮飲則過，煮後會造成茶葉發黑，茶湯變紫，茶味更是讓人難以忍受，根本不能入口。

等茶是什麼梗（zhǔ茶）7

無論泡茶還是煮茶，隻要掌握了科學正确的方法，對人們的身體健康能起到有利的作用，就已經達到了我們喝茶的目的。

等茶是什麼梗（zhǔ茶）8

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