每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。生姜，是在炒菜煲湯時常用的一種調味料，可以給食物起到去腥增香的作用，夏天我們常吃冰涼的食物，久而久之對腸胃肯定不好，和生姜屬于一種溫補的食材，冰涼的東西吃多了，隻要适當的吃一些生姜來暖暖胃，才有助于我們擁有一個好的腸胃哦！

有一句老話這麼說：“冬吃蘿蔔夏吃姜”。可見夏天吃姜對身體是很有好處的，夏天的天氣炎熱，我們不隻需要吃冰涼的食物，也可以多食用生姜，可以起到驅寒解暑的作用。除此之外，生姜還有着獨特的辣味，夏天沒有食欲吃飯時，可以坐上一罐醬油泡生姜，飯點來上兩片，還能起到增強食欲，開胃的作用。

生姜直接拿來吃味道會比較辛辣，所以很多人都不喜歡直接吃，不過生姜的做法也有很多種，可以将它做成姜撞奶，與紅棗一起熬成湯水，可以中和掉生姜的辣味，每天喝一杯，暖胃補身。今天清清用生姜來給大家分享兩種做法，這樣放上一年都不壞，經常來上一勺暖暖胃，具體做法往下看看吧！

【紅糖姜汁膏】

第一步：生姜攪碎

制作這個紅糖姜汁膏需要的生姜比較多，可以 準備上一斤左右，如果想制作更多，那就多準備一些。把準備好的生姜放入大盆裡，倒入沒過生姜的清水，接着拿起一塊生姜，倒上一勺鹽 ，用手去搓洗生姜的表皮，有了鹽後可以增加摩擦力，這樣可以洗得更幹淨，鹽還可以起到消毒殺菌的作用呢！洗完一個再洗一個，每一個都要仔細地洗幹淨，洗好之後放到案闆上，用刀将它切成薄片。然後準備一個破壁機，把生姜放入破壁機裡，再加入少許的清水，按下電源鍵開始攪拌，可以多攪拌一會，把生姜打得細膩一些。

第二步：過濾姜水

生姜打成碎末之後，準備一個碗，再準備一個漏勺，漏勺上先鋪上一層紗布，把破壁機裡的生姜倒入紗布中，姜汁水就可以從漏勺流到碗裡了，倒完之後再用手擠壓紗布，讓更多的姜汁水可以流出來。剩下的姜末也不要倒掉，用一個盤子裝着，然後将它弄散，把它放到太陽底下去晾曬，如果太陽大的情況下，晾個兩天就足夠了，收回來留着還有用。

第三步：熬制

過濾出來的姜汁倒入幹淨的鍋裡，用大火燒開，燒開之後轉為小火，接着把幾片紅糖放進去，這樣可以調和生姜的辣味，增加一些甜味。然後用勺子不停的攪拌，這個過程要耐心一些，慢慢的攪拌它，直到姜汁變得濃稠，變成了棕色，這樣紅糖姜汁膏就做好了。關火讓他稍微晾涼之後，找來一個無水無油的玻璃罐，把姜汁糕放入玻璃罐裡，蓋好蓋子，放到陰涼通風的地方保存，夏天可以放進冰箱裡冷藏，可以保存上很長時間都不會變質。

【姜末粉】

1.把曬好的姜末拿出來，再次放入破壁機中，将它攪打得更碎一些，所以一定要多攪一會，這樣打出來的粉末才會細膩。打好之後放入一個幹淨的瓶子裡，然後蓋好蓋子，放在陰涼通風的地方保存，這樣算上一年都不會壞。

2.那麼做好的紅糖姜汁膏和姜末粉有什麼用呢？夏天天氣炎熱，當我們每天都在吃冰涼的雪糕、飲料時，腸胃難免會承受不住，所以你經常像一杯這樣的紅糖姜汁水，隻需要準備一個杯子，來上一勺姜汁膏、看來一勺姜末，倒入适量的熱水，攪拌開來就可以喝了，濃濃的生姜味，好喝又暖胃。特别是女生那幾天，也可以喝上幾杯這樣的姜汁水，可以有緩解的作用哦！而且這樣制作出來的食品，也可以保存上很長一段時間，需要的時候就來上一點，很方便。

生姜是我們常用的一種食材，買回來用不完的生姜也要好好保存着，将它放在陰涼幹燥的地方，以免受潮發黴，尤其是現在天氣炎熱，細菌滋生的非常快，所以一定要好好保存起來，就不會流失營養和味道了，你知道了嗎？

看到這裡，這兩種方法你一定學會了，方法非常的簡單，新手也可以學會，夏天經常用它來沖泡喝，既可以暖胃，又可以驅暑，非常的不錯。好了，今天的分享到這裡就結束了，如果你也喜歡今天的内容，那就給清清點贊和轉發吧！感謝朋友們的支持，關注清清愛做菜，我們下期見。

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