大米包裝設計材料，目前常用的主要有塑料編織袋、複合塑料袋。
塑料編織袋：塑料編織袋是用塑料薄膜（聚乙烯、聚丙烯、尼龍等薄膜） 制成一定寬度的窄帶，或用熱拉伸法得到強度高、延伸率小的塑料扁帶編織而成。塑料編織袋比塑料膜袋的強度高得多，且不易變形，耐沖擊性也好，同時由于編織袋表面有編織紋，提高了防滑性能，便于儲存時的堆碼。大米重量在5kg 以上的包裝幾乎全用塑料編織袋材料。使用塑料編織袋來包裝大米，包裝方式簡單，材料防潮性差、阻隔性差、大米易氧化黴變，蟲害現象較為嚴重，尤其在夏季儲存期更短。
複合塑料袋：複合塑料袋是由高阻隔性包裝材料EVOH、PVDC、PET、PA 與PE、PP 等多層塑料複合，這種包裝比塑料編織袋包裝防潮、防黴、防蟲效果都要好。
大米重量在5kg 以下的包裝絕大多數用複合塑料袋包裝。使用複合塑料袋來包裝大米，一般輔以抽真空或充氣技術後熱封。由于材料本身的緻密性和抽真空、充氣處理，基本上解決了大米包裝設計上防黴、防蟲、保質問題，具備一定推廣、實用價值。但複合袋包裝在封口熱合時易出現起皺現象，會影響包裝袋的美觀度。另外，複合袋的抗壓強度不夠，一些采用充氣方式的包裝，在運輸過程中經常會出現破袋現象，從而影響大米的保質期。再有，塑料袋由于不易降解，後處理較難，以及塑料制品有毒性使塑料袋使用受到一定的制約。
随着人們對綠色食品要求的越來越迫切，紙袋包裝會越來越得到廣泛應用。 改進包裝技術：近年來不少包裝的新技術也正被應用到大米包裝設計上。如将钛合金、二氧化矽等半導體作為觸媒摻入聚乙烯薄膜中的光觸媒技術，由于摻入的金屬物在觸媒磷和光的作用下，可發生觸媒反應和光化學反應。這種光觸媒聚乙烯袋盛入大米後，因半導體電子被光能激活處于極高的非平衡狀态，在袋内形成溫度上升趨勢，促使大米等糧食體内水分子分解，從而達到防蟲、防黴和保鮮的效果。 随着家庭人口的減少和人們審美觀點的轉變，大米運輸、銷售過程中包裝要實行 “大改小，重改輕”，向保鮮效果化兼顧多樣化、透明化、美觀化方向發展。
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