糖尿病人最關心的就是吃的問題，吃多怕血糖高，吃少又感覺老餓，尤其是這主食，是在家最關心的問題，有人就說得了糖尿病，該怎麼吃主食呢？現在白米飯，白粥都不敢吃，真不知道還能吃什麼主食？”今天有必要給在家講一下怎麼吃主食血糖平穩：

主食的定義：主食指的是富含澱粉的谷薯類食物，谷類如大米、小米、玉米、面粉等；薯類如紅薯、土豆、山藥、蓮藕、芋頭、胡蘿蔔等。

主食的成分主要是碳水化合物，經過腸道的消化吸收轉化為葡萄糖，再通過血液運送到全身各個髒器，為人體生命活動提供能量。碳水化合物是人體最重要的能量來源，人體每天所需的熱量60％是由碳水化合物提供的。

糖尿病人吃主食血糖穩方法二：米飯加點豆類

依據個人喜好，在米飯中可以适當加點紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、芸豆。一方面豆類含豐富的膳食纖維，其中的澱粉消化速度非常慢，還含有一些延緩澱粉變成葡萄糖的成分，有助于血糖控制。

糖尿病人吃主食血糖穩方法三：米飯加點粗糧

大米中可以加一些荞麥、燕麥、糙米、大麥、玉米等粗糧，他們含豐富的纖維（粗細糧最佳比例為4：6），可有效降低米飯的消化速度，避免米飯吸收過快。

糖尿病人吃主食血糖穩方法四：米飯加點薯類

在做米飯時，适當加一些紅薯、芋艿、土豆、紫薯等薯類，薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及礦物質，熱量比大米和面粉低。對于血糖的控制有很好的幫助，不容易升高餐後血糖。（不建議頓頓這樣吃，每天最多吃一次）

主食可以這樣做，比如把大米，小米，糙米，荞麥米，燕麥米，黑豆，黃豆，紅豆，玉米糁一起蒸飯吃。每天選擇中餐或晚餐當主食吃一頓。（注意豆類可以提前泡發，否則不易煮熟）

如果不喜歡吃米飯，兩條怎麼吃血糖穩？

和做米飯道理一樣，大家選擇與雜糧混搭吃了血糖就好，因為粗糖的升血糖指數低一點；比如說荞麥饅頭（荞麥面和白面粉一起蒸的），玉米窩窩頭（玉米渣和白面粉一起蒸的），雜豆饅頭（紅豆面、黑豆面、黃豆面、白面粉一起蒸的），菜饅頭（芹菜葉或者莴筍葉等和面粉一起蒸的），荞麥面條（荞麥粉和白面粉一起做的）。

當然晚上，如果想吃的清淡一點，又不想吃米飯，饅頭類的主食。晚餐可以煮玉米、涼拌土豆、涼拌藕片、清炒山藥作為主食。熱量低，又可口。

糾正一下：不吃主食真的不行：

有的糖尿病人為了控制血糖不吃主食，這是很錯誤的做法，不吃主食其實會讓胰島功能更加弱化，同時也不利用營養吸收，長久以來會造成腸胃不适，也以說控制血糖，不是一味的少吃主食，而是要選擇适合的種類，适合的量，适合的烹饪方法。這樣既可以吃飽，又可以吃好，還可以很好的控制好血糖，許多糖尿病患者認為主食富含碳水化合物，容易使血糖升高，所以盡量少吃甚至不吃主食，其實這是一種誤解。主食攝入不足，缺乏熱量來源，無法滿足全身代謝所需，機體必然要動用脂肪和蛋白質來提供能量。

脂肪分解會産生酮體，易導緻“饑餓性酮症”；蛋白質分解會引起消瘦、乏力、抵抗力下降，誘發各種感染。

此外，人在饑餓狀态下容易發生低血糖，而低血糖後又會産生反跳性高血糖，從而造成血糖大幅波動而使病情失去控制。還有些病人，雖然主食吃得很少，作為彌補，肉蛋及油脂的攝入增加，最終不但使總熱量明顯超标，而且導緻血脂升高。因此，糖尿病人不能靠不吃主食來控制血糖，主食不僅要吃，而且不能吃得太少，每日主食不能少于150克這樣一個最低限度。

所以，糖尿病人必須吃主食當然每餐不要吃得太飽，有七八成飽就可以了。

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