如今人們的養生意識越來越強，越來越注重自己的身體健康。尤其是中老年人，平時多從飲食方面入手，多吃對一些身體健康有益的食物。粗糧也成了中老年人的首選，正确進食粗糧，補充人體需要的營養物質，接下來跟大家分享：最适合中老年人吃的粗糧排行榜，黃豆倒數第1，紅豆排第3，建議了解

№：⒈黃豆

┱ 食材清單 ┲黃豆、豬瘦肉、青線椒、小米椒、大蔥、生姜、大蒜

1、準備200克黃豆，把黃豆倒入大碗中，加入适量的清水把黃豆清洗幹淨。

2、然後倒入足量的清水蓋上保鮮膜，把黃豆放入冰箱冷藏浸泡一個晚上。

3、準備一根大蔥切成蔥花，一塊生姜切成姜末，一把大蒜切成蒜片放入碗中備用。

4、準備一小塊豬瘦肉，先放入冰箱冷凍一個小時，然後把豬肉切成肉末備用。

5、再準備幾根清洗幹淨的青線椒切成辣椒圈，一把小米椒也切成圈，放入碗中備用。

6、鍋中燒水把浸泡好的黃豆倒入鍋中，然後加入幾個八角粒，大火把水燒開。

7、再蓋上蓋子轉中火煮20分鐘左右，把黃豆煮熟，然後把裡面的八角粒挑出來不要。

8、另起鍋燒油，油熱倒入肉末翻炒，炒至肉末發白，再盛出備用。

9、起鍋燒油倒入蔥姜蒜炒出香味，然後再倒入青椒圈和小米椒圈大火把香辣味炒出來。

10、再把控水的黃豆倒入鍋中翻炒，把盛出的肉末也回鍋和黃豆一起翻炒均勻。

11、調味加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺生抽、少許老抽、一勺黃豆醬，翻炒均勻炒出醬香味。

12、炒至調料化開食材入味，就可以盛出裝盤，開始美美地享用了。

№：⒉黑豆

┱ 食材清單 ┲黑豆、黑米、紅棗、面粉、黑芝麻、冰糖、蜂蜜

1、首先準備400克黑豆，把黑豆挑去壞豆，再倒入清水清洗兩遍，把表面的灰塵清洗幹淨。

2、把清洗幹淨的黑豆放入一個大碗中，再次倒入沒過黑豆的清水浸泡2個小時以上。

3、再準備200克的黑米用清水清洗幹淨，然後倒入清水浸泡1個小時左右。

4、準備一小碗的紅棗，加入少許面粉和食鹽，淋入少許清水把紅棗抓洗幾分鐘。

5、然後用清水把紅棗清洗幾遍，把紅棗褶皺裡面的灰塵清洗幹淨，最好用流動的清水沖洗幹淨。

6、用剪刀把紅棗的棗核剪掉不要，把棗肉剪成小塊放入碗中備用。

7、200克的黑芝麻也用清水清洗一下，然後控水撈出瀝幹水分。

8、把浸泡好的黑豆控水撈出放入炒鍋中，大火炒出水汽，然後再轉小火把黑豆炒熟，邊翻拌邊炒，防止炒糊，炒熟以後放入盤中晾涼備用。

9、然後把黑米放入鍋中炒，同樣先開大火炒出水汽，再轉小火慢炒，炒熟盛入盤中晾涼備用。

10、下面把黑芝麻也同樣炒熟，紅棗炒至變幹變脆盛出晾涼備用。

11、把晾涼的黑豆放入破壁機中打成黑豆粉，然後放入大盤中備用。

12、然後依次把黑米、黑芝麻、紅棗都打成粉末，再把所有的粉末都放在一起。

13、用鏟子把所有的粉末都混合均勻，然後裝一部分放入密封的容器中，随喝随取。

14、取兩勺豆粉，加入一勺炒糯米粉，适量的開水沖泡，早餐黑芝麻糊就完成了。

15、起鍋加入半碗清水，再加入一大把冰糖，大火把冰糖熬化，然後把豆粉放入鍋中翻炒。

16、然後再加入100克左右的蜂蜜繼續翻炒均勻，這個時候就可以關火晾涼備用。

17、晾至溫熱下手取一團捏成黑豆丸子，所有的都做好以後放入密閉的容器裡就可以了。

№：⒊紅豆

┱ 食材清單 ┲紅豆、黑米、糯米、紅棗、葡萄幹、紅糖、餃子皮

1、準備300克左右的紅豆，先把紅豆條件一下，然後用清水把紅豆表面清洗幹淨備用。

2、再準備100克糯米和100克的黑米，用清水把糯米和黑米用清水清洗幹淨備用。

3、然後把清洗好的紅豆、黑米、糯米全部放入電飯煲中，加入沒過食材兩指的水量，蓋上蓋子煮熟。

4、準備一小碗的紅棗和一小把葡萄幹，用面粉和食鹽，把紅棗和葡萄幹清洗幹淨。

5、清洗至水變清澈，把紅棗用剪刀剪成小塊剪掉棗核，然後紅棗和葡萄幹切成碎末備用。

6、把煮好的紅豆、黑米、糯米放入大碗中，然後加入50克紅糖，再把紅棗碎和葡萄幹碎加入進來。

7、用鏟子把所有的食材充分的翻拌均勻，讓所有的食材充分地融合在一起。

8、然後再加入100克的大米粉和100克的普通面粉，用筷子繼續充分攪拌均勻。

9、再戴上一次性的手套，取一小團紅豆餡兒，輕輕地團成圓球，所有的食材依次處理完成。

10、提前準備好的餃子皮，用擀面杖把餃子皮慢慢地擀大擀圓。

11、取一張擀好的餃子皮，放上一個紅豆糯米丸子，用虎口慢慢地收攏。

12、依次把所有的食材都處理完成，然後放入蒸屜中，開大火把水燒開。

13、水開以後轉中火蒸8分鐘左右，蒸好以後不用焖，直接打開蓋子取出，稍微晾涼，就可以裝盤開始美美地享用了。

№：⒋豌豆

┱ 食材清單 ┲豌豆澱粉、大蒜、小米椒、小蔥

1、準備50克的豌豆澱粉放入碗中，然後加入100克的清水，用筷子充分攪拌均勻。

2、再準備500克的清水倒入鍋中，加上豌豆澱粉中的100克清水，一共600克清水就可以了。

3、開大火把水燒至微開，冒小氣泡的時候就可以了，把準備好的澱粉水倒入鍋中。

4、用鏟子快速的攪拌，随着水溫升高，豌豆澱粉會慢慢變得粘稠，要一直不停的攪拌。

5、攪拌至半透明狀，鍋裡開始冒大泡就可以關火了。

6、準備一個幹淨的模具，把煮好的豌豆涼粉慢慢地倒入模具中，輕輕地震出裡面的氣泡。

7、把涼粉放在涼快的地方自然冷卻放涼，也可以稍微冷卻以後放入冰箱冷藏後再食用。

8、小碗中加入蒜末、小米椒圈、蔥花、一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽、兩勺香醋、一勺香油、一勺辣椒油攪拌均勻。

9、冷藏好的涼粉放在案闆上切成自己喜歡的形狀，再淋上調好的料汁就可以開始享用了。

№：⒌小米

┱ 食材清單 ┲小米、雞蛋、純牛奶、面粉、紅棗、蔓越莓幹、花生、白糖

1、準備150克的小米，倒入清水把小米清洗幹淨，瀝幹水分備用。

2、把控幹水分的小米倒入破壁機中，打入一個新鮮的雞蛋，再加入一袋純牛奶。

3、然後選擇果汁鍵把小米打成小米牛奶糊，盡量多打幾次，把小米打成細膩的糊狀。

4、打好的小米糊倒入大碗中，加入5克酵母，20克白糖用筷子充分地攪拌均勻備用。

5、再少量多次地加入300克面粉，攪拌成大面絮，然後再加入15克黃油，下手揉成面團。

6、一次揉不光滑可以蓋上蓋子醒面5分鐘再揉，輕輕松松就揉光滑了。

7、把面團放在案闆上像洗衣服一樣揉搓，一邊揉搓一邊摔打，多揉一會揉出面膜。

8、大約揉10分鐘左右就差不多出膜了，把面團整理好放入盆中，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

9、準備一大把紅棗，加入适量的清水，一勺面粉，把紅棗表面的髒東西清洗掉。

10、然後把清洗幹淨的紅棗放在案闆上，用剪刀剪掉棗核，然後再抓一把蔓越莓幹。

11、用刀把紅棗和蔓越莓幹慢慢地切碎，壓成稍微有點顆粒就可以了，放入盤中備用。

12、然後再準備一把花生米放入鍋中小火慢慢地翻炒，炒熟盛出晾涼備用。

13、把晾涼的花生搓掉外皮再用漏勺把黃生皮慢慢地抖掉，然後放入袋子中用擀面杖敲碎。

14、把紅棗碎、蔓越莓幹、花生碎放在一起，再加入一大勺白糖充分地攪拌均勻備用。

15、發好的面團放在案闆上揉搓排氣，然後擀成長方形的大面餅。

16、把紅棗花生碎放在大面餅上平鋪均勻，然後從一側慢慢地卷起來。

17、卷成一個長條，再從一端慢慢地盤起來，尾巴壓在最下面就可以了。

18、模具中刷一層食用油防粘，再撒上少許白芝麻，然後把大面卷放入模具中，二次醒發20分鐘。

19、把醒發好的面卷上面刷上一層蛋黃液，再撒上一層白芝麻，然後蓋上耐高溫的保鮮膜。

20、鍋中燒水，把模具涼水上鍋，開大火把水燒開然後轉中火蒸40分鐘，再焖5分鐘。

21、晾至溫熱，撕掉保鮮膜然後再脫模，就可以開始享用了。

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