張仲景是東漢時期的名醫。他的醫術很高明，不管什麼病，都能手到病除，妙手回春。人民們稱他是“醫聖”。
有一年冬天，寒風刺骨，張仲景從外面行醫回家，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，看到這種悲慘景象，張仲景心裡很不是滋味。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後将羊肉、藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人每到東至這一天，人們就仿着“嬌耳”的樣子，包成食物，漸漸變成了今天的“餃子”。人民說吃了東至的餃子，就不會再凍耳朵了。
冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
啟示：
張仲景之所以成為“醫聖”，受到後人的敬重，處理醫術高明外，還在于他有愛心。他的愛心體現在“祛寒嬌耳湯”中：他以溫暖的關愛、高超的醫術，給窮人們驅除寒冷，消除病痛。
愛心是寒冷冬天一輪暖暖的太陽；胎心是身處危境時伸來的救助之手；愛心是人性美好的永恒記憶。正因如此，當“嬌耳”演變成餃子時，冬至吃餃子不凍耳朵也 成為佳話，而張仲景這段助人的事迹，也被人們永遠牢記。
知識拓展：
張仲景(約公元150~154年--約公元215~219年)，名機，字仲景，東漢南陽涅陽縣(今河南省鄧州市穰東鎮張寨村)人。東漢末年著名醫學家，被後人尊稱為醫聖。張仲景廣泛收集醫方，寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》。它确立的辨證論治原則，是中醫臨床的基本原則，是中醫的靈魂所在。
在方劑學方面，《傷寒雜病論》也做出了巨大貢獻，創造了很多劑型，記載了大量有效的方劑。其所确立的六經辨證的治療原則，受到曆代醫學家的推崇。這是中國第一部從理論到實踐、确立辨證論治法則的醫學專著，是中國醫學史上影響最大的著作之一，是後學者研習中醫必備的經典著作，廣泛受到醫學生和臨床大夫的重視。
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