在10月27日舉行的澳柯瑪中國區2022年智慧全冷鍊産業峰會上，澳柯瑪一款創新研發的-65℃家用冷櫃首發亮相，這也是繼澳柯瑪繼推出-40℃、-60℃家用低溫冷櫃基礎上，再次刷新家用低溫櫃的制冷保鮮新記錄。

這款型号為DW/BD-60W192HE的-65℃低溫冷櫃，采用-65℃細胞級養鮮技術，冷凍能力達到了常規冷櫃的6倍。保鮮時間更長，大部分魚類常規-18℃冰櫃隻能保持三個月，而-65℃低溫冷櫃能保持兩年以上，重新解凍口感與鮮貨相差甚微，成為當前冷凍保鮮的裡程碑之作。

冷櫃良好的冷凍能力是保障食材新鮮的基礎。普通冷櫃的冷凍溫度一般為-18至-24℃，僅能滿足普通食材的儲存需要，如需儲存三文魚、神戶牛肉等高端食材，需要低溫速凍40℃以下，以保證食材在短時間内快速凍結，避免營養和口感流失。

澳柯瑪家用首款-65℃冷櫃，再次刷新家用低溫櫃的制冷極限，創新使用了壓縮機和特殊混合制冷劑，能夠快速、持續降溫，制冷速度是常規冷櫃的3倍。該款新品細胞級冷凍鎖鮮技術，能确保食材快速通過冰晶生成帶，防止冰晶刺破細胞結構，避免食材汁液流失影響口感和營養，減少營養損失，延長保鮮和存儲周期，保留食材的美味、營養和原鮮。

澳柯瑪冷櫃研發人員表示，市場上冰櫃、冰箱等制冷産品均使用單一制冷劑來達到制冷目的，根據制冷劑的蒸發溫度決定制冷的最低溫，受限于不同制冷劑的蒸發溫度，普通冰櫃能達到-40℃已是極限。為了實現制冷技術的颠覆性創新，澳柯瑪-65℃冷櫃研究團隊，經過反複試驗和多次技術創新，采用R170 R290複合型制冷劑，并創新制冷系統、優化管路，多次驗證最終達到穩定的-65℃的制冷效果，一舉突破現有冰櫃的溫度新凹地。

相應國家節能限電的号召，為避免櫃内冷量散失，此款冷櫃在生産之初就進行了一定的保冷設計，如遇短時停電，冷櫃自身的密封性可以在一定時間内保護櫃内物品，防止迅速融化。台階式門襯增強了櫃門的密封性。加厚發泡層，最大限度的減少冷櫃及冰箱裡外的冷熱傳遞。不僅能讓産品的冷卻速度更快，還能降低能耗，120小時斷電鎖冷保溫，對于用戶來說可謂貼心之舉。

一款好冷櫃，不僅要擁有超強冷凍力，用料做工也更加講究：食品級不鏽鋼内膽防腐蝕，抗硬物磕碰，堅固耐用不易損壞；強大壓縮機和全箱體精銅蒸發器，制冷效率高，使用壽命長；堅固鉸鍊、安心門鎖、軟質門封、萬向腳輪等細節，處處體現澳柯瑪産品的精工品質。

業内專家表示，澳柯瑪DW/BD-60W192HE超低溫冷櫃以-65℃細胞級冷凍實現鎖鮮存儲，還原食材原鮮口感，滿足了當前消費者對食材健康、營養、原鮮的高品質追求。對于家庭、高檔餐廳、料理店等場景都具有較大的使用需求。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!