天然蜂蜜是廣受大衆喜歡的天然營養品，它香甜可口，有益身體健康，可謂老少皆宜。不過在蜂蜜的分類上，許多消費者就真的是一頭霧水了。其實這個問題，相對于有養蜂經驗的養蜂人來說，就簡單多了。接下來我們就來為大家講解一下，蜂蜜的分類吧！

蜂蜜

1、土蜂蜜

土養的土蜂蜜是最接近野生蜂蜜的一種蜂蜜，它是養蜂人通過土養方式，所産出來的蜂蜜。這種蜂蜜是屬于老蜂蜜，一般儲存在蜂巢裡，半年至一年的時間。這種土蜂蜜，由于夾雜着不同季節，不同花蜜，而且儲存時間長，所以濃度非常之高，價格也相對較高，一般1斤在100—200元之間。

特别提醒：購買土養的土蜂蜜，一定是雜花蜜，說好聽一點叫百花蜜。如果購買的是單花蜜，那百分百不是土養的土蜂蜜，這一點消費者一定要記住。

土蜂蜜

2、農家蜂蜜

農家蜂蜜，一般叫中蜂蜂蜜，有的也叫土蜂蜜。農家蜂蜜與土養蜂蜜，最大的不同是養殖方式。農家蜂蜜是采用現代活框養殖方式，所産出來的蜂蜜，一般蜜源植物大流蜜，養蜂人就會進行蜂蜜的收取。這樣的養殖方式，可以高産蜂蜜，可以提高養蜂人的收益，但是蜂蜜大多是新蜂蜜，一般不生産老蜂蜜。

重點提示：農家蜂蜜與土養的土蜂蜜，它們是同一品種蜜蜂所生産的蜂蜜，隻是蜂蜜在巢脾内的儲存時間和花蜜的種類不同而已。通常農家蜂蜜1斤的價格在50—100之間。當然，農家蜂蜜也是可以像土養的土蜂蜜一樣，長時間不取蜂蜜，然後生産和土養一樣的高濃度土蜂蜜，不過價格自然也就更高了。

農家蜂蜜

3、西蜂蜜

西蜂蜜是目前價格最低廉的一種蜂蜜。由于西蜂蜜是西方蜂種所生産的蜂蜜，它與農家蜂蜜、土蜂蜜的蜂種是不一樣的，蜜蜂的各種性能也不一樣。西方蜂種采集力比中蜂強，蜜蜂的群勢也比中蜂大，蜂蜜的産量也更高，但是西方蜂種有一個緻命的缺點，就是隻采集大宗蜜源植物，零星蜜源植物無法采集到，所以他們生産大多生産單花蜜。

其實單花蜜并不是什麼問題，最主要的是西方蜂種屬于産量高，自身消耗也高的蜂種。養蜂人為了高産蜂蜜和減少蜂蜜儲存在蜂巢内，被蜜蜂大量食用掉，所以會采用以糖換蜜的做法。他們會将蜂蜜快速而且大量的取出，再用白糖水補充喂養。這樣的蜂蜜生産方式，導緻生産出大量的水蜜，價格也就便宜了很多。

西蜂蜂種

消費者大多不知道蜂蜜還有這樣的分類，即使是部分消費者購買蜂蜜的時候，會指定購買土蜂蜜或農家蜂蜜，但是他們也不知道這種蜂蜜和路邊或超市裡的蜂蜜，是由不同蜜蜂所生産的蜂蜜。由于商業模式的不同，導緻不同蜂種的養殖理念不同，所生産的蜂蜜也大不相同，那麼哪一種蜂蜜更好呢？我們下次再來講解吧！謝謝大家的閱讀，拜拜！

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