冷凍鳕魚片的做法大全?做法一：五香鳕魚片 鳕魚兩片，洗淨，擦幹水分；盤子裡放2大匙澱粉，小半匙五香粉，一點點鹽，攪和勻；把鳕魚的兩面都薄薄地沾上一層澱粉混合物；胡蘿蔔一個，蔥2個，蘑菇4大朵，姜一小塊，毛豆仁半小碗把胡蘿蔔切片，蘑菇切片，姜切末，蔥切粗絲；鍋裡熱一點芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放進去炒一會兒，大概1～2分鐘倒入蘑菇片，炒到蘑菇見熟色；把兩片鳕魚片放到鍋裡，蓋上鍋蓋，焖煮2～3分鐘，翻面把醬油，料酒和糖各适量，混在一個小碗裡，澆在魚片上，再煮2分鐘，嘗嘗味道，不合适的話，再加點兒調料汁，合适的話，出鍋即成，現在小編就來說說關于冷凍鳕魚片的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
做法一：五香鳕魚片。 鳕魚兩片，洗淨，擦幹水分；盤子裡放2大匙澱粉，小半匙五香粉，一點點鹽，攪和勻；把鳕魚的兩面都薄薄地沾上一層澱粉混合物；胡蘿蔔一個，蔥2個，蘑菇4大朵，姜一小塊，毛豆仁半小碗。把胡蘿蔔切片，蘑菇切片，姜切末，蔥切粗絲；鍋裡熱一點芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放進去炒一會兒，大概1～2分鐘。倒入蘑菇片，炒到蘑菇見熟色；把兩片鳕魚片放到鍋裡，蓋上鍋蓋，焖煮2～3分鐘，翻面。把醬油，料酒和糖各适量，混在一個小碗裡，澆在魚片上，再煮2分鐘，嘗嘗味道，不合适的話，再加點兒調料汁，合适的話，出鍋即成。
做法二：香煎鳕魚片。鳕魚下巴斜刀切片，加入鹽、蛋清、玉米粉略腌備用；将筍、紅蘿蔔、小黃瓜切适當造型，辣椒、蔥切段姜切片備用；起鍋将鳕魚片小火略炸，撈出瀝乾備用；将紅蘿蔔、筍片、香菇略為過油，撈出備用；起鍋将蔥段、辣椒片、姜片爆香，再用高湯、此菜所需要的調味料來調味，再加入所有的食材，用大火快速拌炒，起鍋前芶薄芡即可。
做法三：香菇蒸鳕魚片。把鳕魚洗淨，瀝幹水分；香菇洗淨，去蒂，切成薄片；取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁；小辣椒洗淨切碎，香蔥切末；把鳕魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鳕魚上，均勻的澆上調制好的味汁，放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然後關火，打開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子焖2分鐘就可以了。
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