草莓千層餅的做法?食材低筋面粉125g,白糖30g,雞蛋2個,牛奶250ml,黃油25g(大約可以煎30塊直徑10cm的薄餅),淡奶油200g,白糖50g,現在小編就來說說關于草莓千層餅的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材低筋面粉125g,白糖30g,雞蛋2個,牛奶250ml,黃油25g(大約可以煎30塊直徑10cm的薄餅),淡奶油200g,白糖50g。
将面粉過篩,然後加入30g白糖,混合均勻。
在面粉中間挖一個坑,然後用手動打蛋器在這個面粉坑裡把雞蛋打散。
将黃油融化成液體狀,然後慢慢加入雞蛋中,邊倒邊攪拌。
再慢慢的加入牛奶,待牛奶全部加完之後,就可以用手動打蛋器把盆子裡的面粉和液體一起混合起來攪拌,要攪拌到沒有顆粒哦。
再用面粉篩把面粉糊過濾一遍,把一些小顆粒過濾掉。
雞蛋糊準備好以後,可以開始煎餅了。将平底鍋放在爐子上,開很小的火,最好使用不粘的平底鍋哈,因為這裡煎餅不會放油,使用不粘鍋能是蛋餅很容易取下來哦。
鍋燒熱以後,舀一勺蛋糊倒在鍋裡,然後輕輕轉動鍋子,使得蛋糊能均勻的鋪滿鍋底。
看到蛋餅邊緣變色的時候,就可以用手把蛋餅從鍋底上揭下來了,很容易的,也不會很燙手,揭下來後,順勢将蛋餅翻一面繼續在鍋裡加熱,微微有些焦色時就可以取出來放涼了。
再将200g淡奶油和50g白糖放入不鏽鋼碗中,用電動打蛋器打發成棉絮狀,就可以來做千層餅的夾餡了。
先鋪一層薄餅,抹上一層鮮奶油,再放上草莓片,這是一層的做法,然後你想吃多少層,就重複此動作多少次就可以了哦。完美的草莓蛋糕千層餅就做好了。
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