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綠茶的保存要求和方法有哪些

生活更新时间:2024-07-03 19:53:16

随着天氣越來越炎熱，盛夏的到來，肝火郁結，很多人也是時常感到易怒煩躁。涼食自然成了人們解暑的首選，但是很多人本身脾胃虛弱，還有一些女性朋友更是不應該因為貪涼而選擇吃一些例如雪糕，冰棒等食品，以免給我們的身體造成更大的負擔。

綠茶的保存要求和方法有哪些（綠茶為什麼不适合長期保存）1

那麼在這個時候呢，我們很多人就會選擇喝一些綠茶，或者普洱生茶來作為我們解暑的飲料，也有很多的企業推出了各種冷泡茶。但是我做為一個長期喝茶的女性想給大家一個建議，就是不管什麼茶，我們還是盡量地選擇熱水沖泡。

那麼說到綠茶給我們的普洱茶，大家都知道普洱茶是适宜長期存放的，但是綠茶如果我們存放不得當的話，就會出現茶葉發灰，變色，甚至香味全無的情況。

綠茶的保存要求和方法有哪些（綠茶為什麼不适合長期保存）2

那麼為什麼綠茶很難存放呢？首先是我們來說色澤，大家都知道，葉綠素是形成綠茶色澤的重要成分，由于葉綠素的不穩定，綠茶在存放的過程中，溫度和濕度的雙重作用下，容易發生脫鎂反應，時間長之後，茶葉的色澤就會變暗，變褐。

另外，綠茶中維生素C也是茶葉具有營養價值的重要組成部分，其含量的多少與茶葉的品質息息相關，而維生素C也是一種極易被氧化的物質，所以越是高級的綠茶，越是難以保存。

大家都知道，綠茶的喝的就是它的“新茶香，鮮爽度”，長期儲存，綠茶的香味也會随之下降。

綠茶的保存要求和方法有哪些（綠茶為什麼不适合長期保存）3

好的綠茶講究的是綠茶綠湯，而茶氨酸和氨基酸的含量決定着一款綠茶的品質，長期存放的綠茶，茶氨酸，多酚類物質氧化，茶湯也會随之變黃，甚至出現渾濁的情況。

所以一款好的綠茶最佳飲用期限大多都在12個月内，那麼我們在存放的時候，就要盡量做到，密封，避光保存。反正茶葉在光和空氣的作用下發生氧化，在一個就是要做到密封，茶葉最是吸味，所以并不建議大家放在冰箱裡面保存。

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