![茄子肉末焖面如何做(茄子焖面的做法) 茄子肉末焖面如何做(茄子焖面的做法)1](/uploads3/large/pgc-image/316f0be75bcd42bc9d45620189a785e4.jpg)
用料
茄子1個油10ml小蔥适量肉絲适量面條300g生抽20g料酒20g鹽10g糖5g蒜末半頭
茄子焖面的做法
- 熱鍋起油,加入肉絲煸炒至變色後‘加茄子條繼續炒至茄子變色
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2.依次加入料酒、生抽、水(水量剛好沒過所有食材)中火焖煮
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3.水開後加鹽、少許白糖,然後均勻的平鋪加面條中火焖煮2-3分鐘
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4.焖至還有一個鍋底的湯汁時加入蔥、蒜,均勻攪拌後焖30s即可出鍋
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小貼士
1.面條最好選擇市售上機器切出的細面
2.出鍋前加蒜,提味效果更佳
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