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茄子肉末焖面如何做

生活 更新时间:2024-07-29 12:26:55

茄子肉末焖面如何做(茄子焖面的做法)1

用料

茄子1個油10ml小蔥适量肉絲适量面條300g生抽20g料酒20g鹽10g糖5g蒜末半頭

茄子焖面的做法

  1. 熱鍋起油,加入肉絲煸炒至變色後‘加茄子條繼續炒至茄子變色

茄子肉末焖面如何做(茄子焖面的做法)2

2.依次加入料酒、生抽、水(水量剛好沒過所有食材)中火焖煮

茄子肉末焖面如何做(茄子焖面的做法)3

3.水開後加鹽、少許白糖,然後均勻的平鋪加面條中火焖煮2-3分鐘

茄子肉末焖面如何做(茄子焖面的做法)4

4.焖至還有一個鍋底的湯汁時加入蔥、蒜,均勻攪拌後焖30s即可出鍋

茄子肉末焖面如何做(茄子焖面的做法)5

小貼士

1.面條最好選擇市售上機器切出的細面

2.出鍋前加蒜,提味效果更佳

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