豌豆醬的做法與配方?幹豌豆用清水浸泡24小時姜切末,蒜切末,大蔥切末,今天小編就來說說關于豌豆醬的做法與配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
幹豌豆用清水浸泡24小時。
姜切末,蒜切末,大蔥切末。
熱鍋倒油,油溫燒至6成熱,下入肉末,炒散,淋入料酒去腥,加蔥、姜、蒜炒香,調入甜面醬、鹽、白糖、老抽、生抽炒5分鐘。
倒入高壓鍋中,加入幹豌豆、1升清水,上汽後,中火煮20分鐘,盛出。
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