小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂和維生素A等人體所需的多種營養成分。而且含豐富的微量元素硒,能清除人體代謝産生的自由基。具有安神解乏、滋養補虛、降低膽固醇等功效。
By 小霖霖天下
1、1、将小黃魚拿出在室溫下解凍,洗淨後去鳍,開肚去鰓,刮鱗(我把魚頭也去掉了) 2、加入胡椒粉、鹽、姜片、蔥段腌制20分鐘
2、煎魚前裹上調好的面糊
3、油溫七成熱時放入鍋中,煎至兩面金黃即可撈出
4、出鍋後再撒上一點胡椒粉,大功告成!
煎的時候不要急于翻面,要不魚肉容易碎
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