蒜蓉怎麼做最香?大蒜去皮,洗淨,控幹水分小蔥白洗淨,紫皮洋蔥切成絲,八角,桂皮,香葉準備好,大蒜剁碎,我來為大家科普一下關于蒜蓉怎麼做最香?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
大蒜去皮,洗淨,控幹水分。
小蔥白洗淨,紫皮洋蔥切成絲,八角,桂皮,香葉準備好,大蒜剁碎。
鍋裡倒油,把除蒜末的其它材料一同放入,小火加熱。
随着加熱,油溫升高,材料的香味都慢慢出來了,蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時,把這些香料夾出丢掉,蔥白和洋蔥繼續炸,炸幹後關火夾出來。
油放鍋裡讓它放至有一點餘溫,把蒜末倒進鍋裡,小火慢炸,用鍋鏟勤炒動,避免糊了底,一直到蒜末炸透,香味全部出來,再炸至變黃關火。
可以再放一湯勺的芝麻油攪拌均勻,再放鹽、糖調味,放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶,放冰箱冷藏保存就好。
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