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記者：王洪旭 通訊員 許珂

近期

海南省即将進入高溫多雨季節

各種野生菌類及植物

進入生長旺盛期

誤采誤食

有毒野生蘑菇、麻風果等有毒植物

引起食源性疾病暴發事件

即将進入高發期

近日，海南省疾控中心

公布36種海南省常見毒蘑菇

并提醒餐飲單位和公衆等

不要自行采摘、食用、制售

野生蘑菇和麻風果等野生植物

36種海南省常見毒蘑菇

小心誤食中毒

海南省疾控中心食源性疾病監測與标準室負責人王吉曉表示，一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒别需要具備專業知識并借助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形态、氣味、顔色等外貌特征難以辨别，極易誤食而引起中毒。

在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到有毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的野生蘑菇，仍然會有中毒的危險。

毒蘑菇所含毒素較複雜，或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異，中毒潛伏期為2-24小時，有的僅為10分鐘左右。

誤食毒蘑菇引發肝損害中毒最為兇險，表現為惡心、嘔吐、肝區疼痛等症狀，部分患者可能會伴有精神症狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒症狀嚴重、發病急、死亡率高。

王吉曉提醒，每年5月至11月份是海南省誤采誤食毒蘑菇引發食源性疾病暴發事件的高發季節，需要特别關注。

近日，海南省疾控中心公布36種海南省常見毒蘑菇，灰蓋粉褶鵝膏、小緻命鵝膏、海南歧蓋傘、大青褶傘等36種毒蘑菇，其中灰蓋粉褶鵝膏、小緻命鵝膏等9種蘑菇為劇毒，誤食會導緻肝損害、腎衰竭等。

（點擊查看大圖↓↓↓）

海南省常見毒蘑菇。海南省疾控中心提供

其中，大青褶傘又稱鉛綠褶菇，一年四季均有分布（3-12月份），集中出現在6-10月份，常生長于公園或小區草坪上，菜地裡，路邊草地、黃底，鋸末堆上，甚至是垃圾堆旁，俨然成了離人群最近的毒蘑菇種類，占海南省毒蘑菇中毒事件的半數以上。

常有兒童誤采誤食麻風果中毒

每年6-10月是高發季

麻風果，别名假花生、木花生等，是麻風樹的果實。

麻風果成熟前後的顔色對比以及果子剖開後的果仁形狀、顔色。海南省疾控中心提供

麻風樹全株有毒，其中麻風果的種子毒性最大。種子腰果形狀、乳白色、味道似生花生，含毒性蛋白，有腹瀉、催吐、溶血作用。食2-3粒即引起頭昏、嘔吐、腹痛、腹瀉，多食症狀加重，有呼吸困難、皮膚青紫、循環衰竭，并有少尿、血尿及明顯溶血現象，最後虛脫死亡。

麻風果生于平地、路旁和灌叢中，多為栽培（海南省居民常把它插在地上圍成籬笆，然後它會自然生枝長果），也有野生。

王吉曉表示，在海南，麻風樹主要分布于海口、三亞、五指山、瓊中、文昌、東方、昌江、儋州、保亭、萬甯、臨高、澄邁、樂東、陵水等市縣。常有散居兒童、中小學生在路邊、村莊誤采誤食而引起中毒，中毒案例幾乎每年都有發生。其中，每年6-10月份是海南省誤采誤食麻風果引發食源性疾病事件的高發季節，需要特别關注。

毒蘑菇、麻風果等中毒尚無特效療法

應盡早催吐就醫

“目前，對毒蘑菇、麻風果等中毒尚無特效療法。”王吉曉提醒，一旦誤食野生蘑菇、麻風果等野生植物後出現疑似中毒症狀，應盡早采用催吐等方法迅速排出毒素。催吐後應盡快到醫院接受治療，并及時向當地衛生行政部門報告。就診時最好攜帶剩餘蘑菇或麻風果等野生植物樣品，以備進一步明确診斷。

同時，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經治療後，急性胃腸炎症狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實此時毒素正在通過血液進入肝髒等内髒器官，侵害了實質髒器，會在1～2天後病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等髒器，以肝髒損害最為嚴重。

所以，在中毒初期症狀緩解時，仍應留在醫院積極接受治療，觀察一段時間，确保病情穩定好轉再出院。

如何預防食用野生蘑菇中毒？

王吉曉表示，首先，不采摘。不要為了滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇、野生植物等，由于鑒别毒蘑菇并不容易，廣大群衆不要輕易采摘。學校、住房等周圍要注意避免種植、栽培麻風果等有（含）毒植物，發現可疑植物要及時清除，防止誤采誤食。

其次，不購買。不要在路邊攤販購買野生蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，不購買來源不明、辨識不清種類的野生蘑菇。

第三，不食用。為避免食物中毒，家庭特别是候鳥人群要慎食野生蘑菇。集體聚餐、民俗旅遊等不要加工食用野生蘑菇，以确保飲食消費安全。學校、幼兒園要做好學生、學前兒童的健康知識和食品安全知識教育。

第四，不要嘗試用所謂的“民間偏方”去分辨毒蘑菇。因為很多方法都是訛傳，并沒有科學依據，即使是專家也需要用到專業的儀器才能分辨不同的品種。

關于毒蘑菇的幾種常見錯誤說法

來源： 南國都市報

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