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蝦油怎麼炒好吃又簡單

生活更新时间:2024-12-26 15:27:51

蝦油怎麼炒好吃又簡單（教你自制蝦油油香色澤紅潤）1

教你自制蝦油，油香色澤紅潤，做法簡單，放一年都不壞

生活中的點點滴滴，作為一個積極向上，喜歡廚房和美食的廚娘，每每我都會精打細算，生活中的柴米油鹽醬醋茶，都是能節省便節省，能利用的材料都會利用起來，平時吃到的海鮮，例如新鮮的蝦，隻需要用到蝦仁，那麼問題就來了，蝦殼是直接丢棄還是留下來呢？在雅雅身邊就有大部分的朋友都會直接丢棄，其實蝦殼也是很好的食材，蝦殼中的含鈣量非常的高，物别是對成長期間的孩子，這個蝦殼卻是補鈣的最佳食物。

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蝦殼經過低油油炸至蝦殼金黃酥脆之後，讓孩子吃這樣非常方便，也可以用磨研機打蝦殼打成粉，用來炒菜，攪飯，拌面，等等。是不是很方便呢。熬好的蝦油用來炒菜，炒面，或者用來直接拌面，拌粉，拌飯，想想都流口水了，炸好的蝦殼，蝦油，兩者都是好食物，趕緊動手做起來吧！我家孩子都是蝦殼出鍋之後，撒上少許鹽颠簸均勻就開吃了，香酥可口，一個接着一個特别香，接下來就由小編來給大家分享這道的做法吧！

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自制蝦油

制作材料：蝦殼适量食用油适量老姜1塊花椒20克

制作步驟：

1.準備好鮮蝦，蝦洗幹淨，放進冰箱冷凍半小時，這樣蝦殼比較好剝掉，冷凍好的蝦把蝦頭剝掉，把蝦殼也剝幹淨，蝦頭蝦殼留着備用，這個蝦殼我是留着用來做蝦油的

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2.把蝦剝好後，隻取蝦殼，蝦仁另有作用

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3.準備好花椒和姜片

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4.接着往鍋裡倒入食用油，油是材料的2倍，然後所有的材料都倒入鍋中，全程開小火炸

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5.炸的過程中，蝦殼會縮小，中途要用鏟子翻動一下蝦殼，以防周邊的蝦殼沒有炸到，翻動你時候用鏟子壓一壓蝦殼，這樣熬出來的蝦油，又香又紅哦

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6.最後翻動蝦殼，有更特酥脆的感覺，或是拿一個嘗試一下，入口即化就可以了，這樣是特别的酥脆的

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圖文均本人原創，抄襲必究！大家好！我是雅雅楊小廚，愛生活，愛美食，很高興在這裡認識您！如果您也喜歡我的分享，記得給我點贊、收藏和轉發，如果您有更好的建議，可以在評論裡給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持！

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