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榨菜肉絲湯的家庭做法

生活 更新时间:2024-12-23 23:27:41

天冷就要多喝湯,一天不喝就覺得幹得慌。

做了榨菜肉絲湯。

大塊兒的榨菜多洗幾遍,再泡一會兒,切絲。

裡脊肉切絲,不要太細,和榨菜絲差不多是了。然後放适量鹽,一個蛋清,一點水澱粉,一點食用油,抓出膠質。放幾分鐘。

把肉絲放在開水鍋裡焯水,再撈出過一下冷水。

清水煮榨菜,七八分鐘後,煮出榨菜的味道,再把肉絲倒入略微煮一下,放鹽,胡椒粉,蔥花,芝麻油調味出鍋。

這個湯的特點是,湯汁清,榨菜脆,肉絲嫩,味道美。

榨菜肉絲湯的家庭做法(家常菜榨菜肉絲湯)1

榨菜肉絲湯的家庭做法(家常菜榨菜肉絲湯)2

榨菜肉絲湯的家庭做法(家常菜榨菜肉絲湯)3

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