不知從何時起，原本被定義為“時代青年”的80後開始“集體懷舊”了，一個個老物件喚醒了塵封多年的兒時記憶，帶起了一波又一波的“回憶殺”。

對于80後來說，童年的時候在吃這件事情上，跟現在的孩子相比要單調許多。那時候街邊沒有現在這種琳琅滿目、貨品齊全的大小超市，隻有一些副食品商店能夠買到一點點可以打牙祭的奢侈品。

當時孩子們經常吃的，無外乎就是白底棕字一小包的無花果，必須用一個怪異形狀的塑料勺子才能吃的酸梅粉，一嚼一下午也舍不得吐的大大泡泡糖，還有必須要用手拍碎了才能吃的幹脆面。

現在在超市随處可見的牛奶，在那個年代卻是一種定量供應的稀缺品，不是想喝就能喝到的。可是小朋友在長身體的階段，加上兒時對母乳的美好記憶，對奶制品有着深深的渴望。家裡的大人雖然都會盡量把有限的牛奶給孩子喝，可偶爾也想喝點奶改善一下生活，那該怎麼辦呢？還好，這時候的市場上，有一種高級的仿奶制品可供選擇，口感比牛奶更加的甜香美味，對了沒錯，就是大名鼎鼎的“麥乳精”。

麥乳精風靡全國的時候，你随便走進一家食品商店，都會被櫃台上或玻璃櫥窗内五彩缤紛、設計新穎、别出心裁的各種麥乳精包裝深深吸引。裝麥乳精的容器也是百花齊放，有的是用圓柱形和四方形的馬口鐵罐頭，有的使用潔白如玉的食品級聚乙烯塑料罐，當然也有比較簡易的散裝塑料袋。

麥乳精的品類更是豐富，幾十種之多。但是大多數人選擇的隻有兩大類，就是可可麥乳精和強化型麥乳精，口味和營養都比較均衡，可謂老少鹹宜。

麥乳精以二棱大麥和新鮮牛乳為主要原料，所以喝起來帶着麥芽的清香和牛乳的芬芳。對于那個年代的人來說，“麥乳精”集合了主食和奶制品的精華，簡單的沖調方式也讓人們終于實現了想喝奶就能喝到奶的小小夢想。

遙想當年，有麥乳精的生活是多麼幸福，早上來一杯，為一天的工作和生活積蓄能量；睡前來一杯，在齒尖淡淡的奶香陪伴下快速進入甜美的夢鄉。這可不算廣告，也沒有絲毫的誇大成分，在那個年代每天能喝到麥乳精，就等于現在每天早上一根海參配紅酒，晚上一隻鮑魚配拉菲。

麥乳精還有一個特點，就是冷熱皆可、吃喝兩宜。三伏天您想喝點涼的，用溫水沖麥乳精也能沖得開，稍微有點分層反而能喝出雞尾酒的感覺；臘月三九，大柴鍋剛燒的開水一澆，刹那間奶香滿屋，那叫一個過瘾。還沒喝到嘴裡，腦中就已經開始瘋狂分泌多巴胺，所有煩惱一掃而空。

當年的孩子們最喜歡的還不是喝麥乳精，而是直接“吃”。麥乳精的顆粒質地松脆，在口中嘎吱作響，閉上眼感受，快樂在口中緩慢消融，滿嘴甜香，回味無窮。

也有人選擇把麥乳精當果醬用，在切開的饅頭或者面包中間，鋪上一層，做成簡易的“麥乳精小漢堡”。反正當時麥乳精最火的時候，人們充分發揮自己的想象力，把麥乳精吃出了花樣，吃出了水平，吃出了文化。

那麼曾經風靡全國的麥乳精，如今為何銷聲匿迹了？

其實早在19世紀麥乳精就已經在世界上誕生，它的發明者是霍立克兄弟，這對兄弟因為創業受阻，便想進軍嬰兒食品領域這塊“藍海”市場。為此他們成立了一家嬰兒食品公司，研發出了一種以麥芽為主要原料的速溶飲品，取名為“麥芽精”，并于1887年投入市場。

我國的麥乳精生産起步也比較早，解放前就有生産，其工藝不斷完善，品類不斷豐富。

第一階段，解放前到50年代。最早麥乳精是由上海九福制藥廠生産，後來并入上海咖啡廠生産。由此可見麥乳精剛剛進入中國市場的時候有多麼“金貴”，制藥廠做的食品，品質自然要高過一般的食品級要求，後來進入咖啡廠生産，也給麥乳精貼上了“小資标簽”，有一些奢侈的意味。這個階段的麥乳精質量穩定，産量也與日俱增。

第二階段，60到70年代，這一時期麥乳精的生産廠家不斷增加，分布在全國的十多個省份，僅上海一市就有7家工廠，全國有近百家。麥乳精的價格雖然比牛奶貴一些，但是并不限購，所以很多人家都買來麥乳精給孕期的媽媽補充營養，有些更是直接當成奶粉喂剛出生的嬰兒以彌補母乳的不足，所以這一時期人們對麥乳精的購買力持續高漲。

第三階段，80年代以後，國家為了打擊市面上假冒僞劣産品，也為了繼續提高麥乳精生産品質，輕工業部與農牧漁業部在1981年制定了麥乳精質量标準。

1985年5月，天津市舉行了全國麥乳精優質産品首屆評比會議。參加評比的樣品共有34種，且都具備部級、市級雙優食品，其中可可型麥乳精12種，強化型22種。評委分别來自北京、上海、青海、安徽、江蘇、江西和黑龍江，他們從理化指标、細菌指标、感官鑒定等三方面對參評樣品進行了品鑒，最終評出6家工廠生産出來的7種樣品成為國家麥乳精優質食品。

我們把這7個樣品的商标列舉一下，看看能否勾起大家曾經的回憶，他們分别是：

1、上海咖啡廠福字牌樂口福

2、上海市乳品二廠光明牌麥乳精

3、廣州乳制品廠廣州牌麥乳精

4、無錫市乳品廠太湖牌強化麥乳精

5、天津市長城牌可可杏仁麥乳精

6、黑龍江完達山食品廠完達牌可可型與強化麥乳精

排名第一的“福”牌樂口福是當年的明星産品，到1990年産量已居行業榜首，在全國市場的覆蓋面積高達85%以上，各家各戶小朋友夠不到的櫃子上，大多擺放的都是這一品牌的麥乳精。然而在1993年，“福”牌樂口福告别了上海咖啡廠，生産經營權移交給了諾華食品有限公司。諾華是一家外資企業，并不是非常重視麥乳精這一塊業務，品牌号召力一落千丈。

當年的媒體還特别對“福”牌樂口福的衰落做了調查，調查發現，在市面上輕量化包裝已經成為主流的時候，“福”牌樂口福依然固執地用龐大的包裝和鐵桶一般的重量供應市場。要知道麥乳精的保質期并不長，那麼一大桶買回家，經常吃了半桶就發現過期了，造成資源的浪費。最關鍵的還在于，罐子大，賣得太貴，消費者不買單啊。

樂口福的包裝幾十年從未改變，永遠的紅黃搭配，剛出的時候還挺喜慶，看多了就覺得“土”，對于當時追求洋氣的中國人來說，如果有更潮的包裝可以選擇，幹嗎還要去買又大又笨又土氣的樂口福呢？

90年代，正是中國工業飛速發展，到處充滿機遇和挑戰的時代，人們可以選擇的飲料品種也極大豐富，各類奶制品更是層出不窮，麥乳精再也不是稀罕的奢侈品，更不再是每家每戶的“剛需”。因為麥乳精雖然滋味很好，但是也存在一些先天的缺陷，在選擇不多的時候，這些缺陷常常被人們所忽略，卻總會在某時某刻讓人們感覺到，是時候尋找更好的替代品了。

麥乳精最大的問題就是沖泡的時候，顆粒物會粘在攪拌的勺子和筷子上，感受非常不好，也不利于清理。沖好的麥乳精也會有分層的現象，有明顯的沉澱物，偶爾還會有黑色物質析出，使人産生不衛生的錯覺。

同時也有專家提出，麥乳精的蛋白質含量極低，僅有奶粉的30%，脂肪含量也僅有奶粉的一半，根本不足以供應幼兒的生長需要。相反，麥乳精的碳水化合物的含量又太高，大部分都是砂糖，對嬰幼兒有益的乳糖含量嚴重不足，也不利于新生兒的生長發育。那些添加維生素A、D的強化麥乳精，由于相關元素超标，長期服用還會導緻各種疾病的發生。所以專家們集體呼籲，不能再用麥乳精替代奶粉作為兒童的日常營養品服用。

火爆了幾十年的麥乳精自此跌落神壇，成了窮人不會買，富人不稀罕的雞肋産品。也正是在這一時期，麥乳精的叠代升級産品全面占領市場，廣告打的鋪天蓋地，如今的各大超市賣場也依然能夠看到這款産品的身影，就是大名鼎鼎的高樂高。

高樂高，1946年在巴塞羅那問世，由于高樂高純正的奶香和豐富的營養配比，一經推出就風靡了整個伊比利亞半島。1990年高樂高的生産企業努德萊斯巴特集團進入中國，成立了高樂高（天津）食品有限公司，這也是西班牙進入中國的第一家食品企業。

提到高樂高，我們就能想到一個黃色的圓柱形大罐子，紅色的蓋子，拿在手中沉甸甸的，一打開蓋子就能嗅到巧克力和奶糖的味道，十分誘人。不得不承認，麥乳精跟高樂高的外包裝有太多的相似之處，可見兩者對自己目标群體的畫像驚人相似。

上世紀90年代，隻要打開電視機，甭管是黑白的還是色彩的，都能看到一個紮雙馬尾的小姑娘手拿一杯巧克力顔色的高樂高，抿上一口，轉身對鏡頭說：“高樂高，棒極啦！”短短6個字，洗腦效果極佳，想讓人忘記都難。

跟麥乳精相比，高樂高的口味更加貼近現代人的口味，而且速溶效果極佳，幾乎不會有凝結和分層現象發生，口感自然更加細膩。從營養成分上來說，高樂高算得上是高品質、高營養的安全健康食品，更适合孩子們長期飲用。

2000年左右最火的家庭喜劇《家有兒女》當中就有劉星、小雨、曉雪三個人一放學就跑回家裡，隻為了喝上一口高樂高的經典橋段。

的确如電視劇中一樣，高樂高對于那時候的大多數家庭來說，還是一件奢侈品。由于企業前期的宣發費用投入巨大，造成了高樂高的市場售價偏高，在人均幾百塊錢工資的時代，一罐500毫升裝的高樂高就要20多元，可不是一般家庭能負擔得起的。

作為一款“舶來品”，高樂高既有中國本土化的改良，也沒有丢掉拔高自己形象的“洋範”。有一段時間，高樂高的廣告用的都是外國孩子加上中文配音，其中還有很多的外文字幕，讓人一看就知道，這東西是進口的，肯定不便宜，送禮自用都很有面子。

高樂高的主要成分是可可粉和蔗糖，可以直接沖泡飲用，也可以混入牛奶中飲用，味道更佳。那時候不管是大人還是孩子，都認為牛奶 高樂高是對成長最有益的健康飲品，有人還把這種組合稱為“長高秘方”，不得不說高樂高在市場營銷和廣告投放這一方面走在了時代的前沿，也難怪會賺的盆滿缽滿。

相比起來，你還能記得住麥乳精有什麼深入人心的宣傳嗎？歸根結底，無論是過去還是現在，一款商品要想賣得火，賣得長久，離不開兩大因素：

第一，産品本身的質量要能經受市場的考驗，使用過的人都說好，形成口口相傳的良好口碑，這樣産品才能經久不衰。

第二，适當的宣傳少不了，要樹立一個大品牌有實力有擔當的對外形象，讓消費者産生信賴感，也能讓商品産生品牌溢價。

說白了就是一句話：既要産品好，也得會吆喝。

并不是說麥乳精被市場淘汰就是它本身的問題，隻是随着時代的發展，更好的産品和更先進的營銷理念出現了，後浪把前浪排在了沙灘上。雖然麥乳精早已銷聲匿迹，可它曾經帶給我們的那些泛黃的回憶卻從未消散，每每回想，依然甜香四溢。

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